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南方立冬吃什麼菜補身體

健康更新时间:2024-07-20 04:20:11

“明天立冬了，這蔬菜要記得吃，用來炒雞蛋，提神護陽，對身體好”。

立冬來臨，寒潮也到，馬上廣東就要從夏進入冬季了，南方的朋友，這個時候應該準備一點防寒保暖的工具，除了衣物，推薦你吃一道菜：韭菜白。

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）1

韭菜白不是韭菜，它是韭菜經過軟化栽培變黃的産品，也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”、“韭黃”等。韭菜白屬于溫性，可以扶助陽氣，起到保暖、提神、健胃和潤腸等功效，尤其适合冷天裡常來食用。

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）2

今天帶來一道炒韭菜白的做法，天冷雞蛋和韭菜白一起是絕配，加點香甜胡蘿蔔，簡單炒炒特别香，美味又下飯，滋補不上火，助陽氣，潤腸道，驅寒暖身好處多！立冬節氣記得多給家人常吃它，怕冷的人更應該多吃，一起來學做法吧。

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）3

【韭菜白炒雞蛋】

食材：韭菜白一把，胡蘿蔔半個，青椒半個，雞蛋三個，蒜瓣幾個，小米椒一個或者不放，豬油适量，鹽适量

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）4

1、先把韭菜白用淘米水泡一泡，泡洗過後瀝幹切成小寸段，把不好看的一小部分挑出來；

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）5

2、把胡蘿蔔去皮洗淨切細絲（或者刨絲），把青椒去籽切絲，把蒜頭和小米椒切碎備用；

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）6

3、把雞蛋全部磕入碗中加幾滴料酒，攪拌至均勻備用，然後起鍋，加入适量的豬油化開；

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）7

4、豬油化了之後加蒜末、小米椒、放入胡蘿蔔絲先炒香，胡蘿蔔絲最好不要焯水哦；

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）8

5、胡蘿蔔絲炒斷生後再加入青椒、韭菜白翻炒數十秒，然後加一點鹽調下味；

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）9

6、最後均勻攤入雞蛋液，等待蛋液凝固炒碎成小塊，蛋液全部斷生就可以關火出鍋，這一道“韭菜白炒雞蛋”就做好了。

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）10

立冬過後，記得用這3樣炒一盤，暖和又營養，不用放肉就特别香！

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）11

【制作小提示】

1、韭菜白相對韭菜不容易保存，買的時候不要買太多，買夠一次吃的就行了，吃不完的不要留過夜。

2、孕婦可以适量吃一點韭菜白有助提食欲，但如果是韭菜就不建議你吃了，據說有一點風險。

3、胡蘿蔔要先炒一下才夠香，油脂可以幫助釋放胡蘿蔔中的營養，炒制之前不需要焯水。

南方立冬吃什麼菜補身體（這蔬菜要記得吃）12

今天的“韭菜白炒雞蛋”分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、點贊、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！本圖文作品系“阿九的菜”原創，首發于百家号“阿九的菜”，圖片均由本人拍攝上傳，未經許可不得删改盜用，侵權必究。

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