廣東人對吃熱衷到什麼程度？

一群來自五湖四海的人在聊天

說到金魚時

大家都說不能吃

隻有廣東人說不好吃

那什麼魚才好吃？

他們會毫不猶豫地說——

淡 水 魚 生

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圖片來源： 美食導報

把魚去鱗、剔骨、切片

蘸上配料一口下肚

就是炎炎夏日裡一道冰鎮佳肴

但恕我直言

也許在人一口口吃肉的同時

有些東西也在一口口吃人！

據報道，近日，一名愛吃魚生的廣東中山男子因為腹部疼痛不止，來到醫院檢查。

本以為是小病，但沒想到醫生在檢查中，驚訝地發現他的肝内居然藏有數百條近兩厘米長的小蟲子。

治療期間，瓜子仁般大小的蟲子，還不斷從他鼻膽管裡引流出來，足有上百條之多。

讓上面這位男子身體被掏空的“害人蟲”，就是它——

✎ 成長曆程：

• 嬰幼兒時期（毛蚴、胞蚴、雷蚴、尾蚴）：
• 居住于淡水螺體内；
• 青少年時期（囊蚴）：
• 居住于淡水魚、蝦等的體内；

• 成年時期（成蟲）：
• 居住于人等動物的肝膽管内。

肝吸蟲喜歡“躲在”淡水魚蝦體内，随着人們吃魚生、未熟透的魚蝦等方式悄悄潛伏進人體。

它們在人的肝膽管内寄生産卵并分泌有毒物質，從而引發一系列并發症，堵塞膽管。

同時，它的生命力也很頑強，一旦在宿主體内住下來，可以一直跟随20-30年。

所以...淡水魚直接生吃，不就是相當于直接吃寄生蟲了嗎？

吃了沒事可真是阿彌陀佛了！

肝吸蟲病是當前我國最嚴重的食源性寄生蟲病之一，喜食淡水魚“魚生”的廣東、廣西是主要流行地區。

感染初期，人可能還沒什麼感覺，因為輕者幾乎無症狀；

但嚴重的話會有腹痛、腹瀉、消化不良、營養不良、疲倦乏力、肝區隐痛、肝腫大等臨床表現，晚期可出現肝硬化和腹水，還可并發膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝癌。

如果宿主是孩子，還會嚴重影響生長發育，甚至導緻侏儒症。

對于魚生，很多人覺得裡面有寄生蟲無所謂，況且這也是中國留傳千年的飲食文化，但其實，這是一種很危險的想法，很多人觀念裡都存在這些誤區：

① 偶爾吃一點不會有事

肝吸蟲感染早期并無明顯症狀，很多患者甚至十幾年都不知道自己被感染了。但到發現的時候，可能已經發展為肝硬化甚至肝癌。

② 醬油、芥末等調味料能殺死肝吸蟲

不能！肝吸蟲的囊蚴對調味品的抵抗力比較強，所謂白酒、蘸醬、食醋、芥末等等都殺不死它！

③ 喝白酒可以殺蟲

不能！喝白酒不但殺不死肝吸蟲，反而會加重對肝髒的負擔。

④ 與别人共餐魚生，自己不食用就不會感染

有感染的可能性，因為寄生在魚肉上的肝吸蟲囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的熱菜。

一面是讓人大倒胃口的寄生蟲，一面是可口的魚生，也許你會跟這位吃貨一樣：

所以，避免中招的的最好辦法就是閉口不吃，蟲來“煮”擋。

✎ 至少煮沸5分鐘才能吃

不吃生或未煮熟的淡水魚蝦。徹底煮熟方可進食，要保證至少煮沸5分鐘以上再動筷子哦~

✎ 嚴格區分生熟食品用具

切生熟食品所用的刀和砧闆要分開，不可混用；盛過生魚的各種用具要洗刷幹淨。

✎ 也不要用生的東西喂貓貓狗狗

不要用生的魚鱗、魚内髒、魚鰓等喂狗、貓，洗魚的生水也不要喂豬或其他家養動物。

如果吃了魚生，擔心有寄生蟲，可以通過體檢，檢測人的糞便排洩物，發現蟲卵。

感染了肝吸蟲也不必過分擔心，要在專科醫生指導下進行驅蟲治療，出現梗阻等情況，可以在内鏡下開展微創手術進行治療。

點了贊

才可以走哦~

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資料來源：“廣東疾控”微信公衆号、澎拜新聞

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