椒麻小黃魚怎麼做?小黃魚清理幹淨,用廚房紙擦幹淨,抹點料酒,薄薄沾上一層面粉拍掉渣渣,下面我們就來聊聊關于椒麻小黃魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
小黃魚清理幹淨,用廚房紙擦幹淨,抹點料酒,薄薄沾上一層面粉拍掉渣渣。
不沾平底鍋裡放油,下一把花椒,炸香以後把花椒去掉。
在熱油裡面放蔥姜,稍微炸一下,下小黃魚。
保持溫油,将黃魚兩面都炸幹變色,盛出。
撿掉油裡的蔥姜,略去雜質,開大火,油熱以後把小黃魚複炸一邊。
碼盤,撒上一層椒鹽粉,即可。
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