大家好，我是阿飛，一個土生土長的河南人，祖祖輩輩背朝黃土面朝天，對小麥還是略有了解，河南是冬種小麥，秋種玉米。

河南的小麥是每年9月份種植到第二年的6月份成熟，每年六一左右開始大面積地收割，小麥的生長周期長達9個多月。

河南有句諺語：“麥蓋三層被，來年枕着饅頭睡”。這個冬天越冷，下的雪越大，第二年的收成就越好。

山東河南是鄰居，都是面食大省，河南的燴面，山東的饅頭都是數一數二的，名氣都不小。

那麼哪裡的面粉最好吃？村裡沒通網之前，我一直認為我們河南的面粉是最好吃的。後來發現天外還有天.....

公認的最好吃的面粉就是河套雪花粉，賣得最貴的也是這個了。

内蒙巴彥淖爾的小麥生長周期并不長，河套雪花粉為何如此優秀呢？

原因就是小麥在河套能夠找到生長所需的所有元素，小麥喜光照，巴彥淖爾是全國太陽光照最豐富的地區，也是太陽光照時間最長的地方。河套平原是中國年均溫差和日均溫差很大的地區。小麥在這裡生長速度極為緩慢，籽粒灌漿期周長，能孕育出更飽滿的種子。

河套雪花粉細膩、吸水性好，面粉筋道有勁，做餃子、拉面、包子、饅頭等等白皙好看。價格也是公認的高。

新疆小麥生長周期更長，從頭一年的9月份種植到次年的9月份收獲，生長周期長達300天左右。晝夜溫差15度以上，全年光照時間3000小時，這種環境下生長出來的小麥品質好，面粉也就好。

奇台的面粉面筋含量高，韌性非常的強，口感就好。

我在網上查了查，絲麥耘品牌的面粉口碑相對要好，做出來的饅頭啥樣，我沒試過，這個我暫時沒有發言權。

價格和河套雪花粉不相上下，10公斤包裝的一袋面粉是100多塊錢，每斤在6塊左右吧。

論生長周期河南小麥生長周期也是相當長的，品質如何說呢，寫這個面粉的時候，我特意問一問我那年近70歲的老媽。

哪裡的面粉最好？我媽是這樣說的，哪裡的面粉也沒咱家的好，看看今年咱家種的麥多好，磨的面多白，你看看我蒸的馍，瓷實實的多光扭，暄騰騰多白淨。不好吃嗎？

确實，我們河南的面粉無論是蒸饅頭、包包子、擀面條、包餃子咋用都好，咋吃都香。

吃過河南燴面的都知道，那筋道的口感一點也不遜色于新疆的拉條子。河南的永城有着“全國面粉城”的稱号。

山東的面粉好，看看山東的大饅頭，是不是全國名氣最大，隻有好小麥才能磨出好面粉，好面粉才能蒸出好饅頭。

曾經我還鬧過一個笑話，山東的一個朋友來河南找我玩，我說你一定得嘗嘗俺這的杠子馍，太瓷實了，一層一層地揭着真是好吃。

山東的大哥笑起來了，他說，下次再來給你帶幾個俺山東的饅頭。想吃啥樣的都有，我猛然想起，山東人才是最會蒸饅頭的，蒸出來的饅頭花樣也是最多的。

平時我們買面粉的時候都是超市有啥就随手買啥了，常吃的面粉也就是五得利、香滿園、古道、金沙河、金龍魚這些吧，吃來吃去覺得這幾種也沒啥區别。像河套雪花粉、奇台面粉、天山面粉在内裡很少能買到。

我蒸過多少次饅頭發現，買的面粉蒸出來的饅頭太白了。自家磨的面粉蒸出來的饅頭發暗，不上鏡。

和面的時候也有感覺，自家磨的面粉多少有點粘手，買的面粉和面時光滑得多，不知道大家有沒有這種感覺？扯遠啦，話說回來，全國哪的面粉最好吃？經過評比這4種面粉比較出名，看看有你的家鄉嗎？

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