新加坡被描述成一個“愛吃的民族”，所以，新加坡的美食豐富多樣，毫不奇怪，新加坡是一個遙遠的種族國家，由四大家族組成——華人、馬來人、印度人、以及歐亞人共同炮制而成的特色美食，充分展示了新加坡濃郁獨特的文化傳統。從時尚的高檔餐館，到民間小販中心，再到大大小小的飲食場所，新加坡的美食種類繁多，現在就為你送上一份詳盡的新加坡美食指南，有機會去新加坡的朋友一定要好好讀一讀，在新加坡來一場大大小小的美食盛宴。
1.海南雞飯。“海南雞飯”是新加坡美食的驕傲，新加坡的“海南雞飯”也早已聞名于世，至少在世界上享有盛名。雞米飯和咖啡是海南美食的代表。海南雞飯是指白斬雞，那些燒雞、烤雞、油雞都算不上。海南雞飯的美味可口在于雞肉細嫩無比，香噴噴的油雞飯油而不膩。搭配香菜，蘸上黑醬油，蒜茸和特别的紅辣椒。
到了新加坡，無法品嘗的就是當地的小沙拉克薩。這個菜沒有外國的譯名，它的名字叫 Laksa，在華語裡叫“Raksa”，一般是用粗米面做湯底，配以豆芽、蝦、魚等作湯底，再加上一口豐盛的咖喱飯，很有食欲。
3.沙爹(烤雞牛肉豬肉或羊肉串)沙爹，是新加坡著名的美食，據說孫燕姿很喜歡。那是肉串哈，炭火烤制的串肉，配上洋蔥、黃瓜和甜絲醬，吃得很鮮。但是對于中國人來說，特别是西北人，經常吃鹹辣的肉串，嘗到了甜絲滑的肉串，可是對味蕾的考驗啊。
在每一個熟食中心買到的普通食物，也被視為新加坡美食，卻是不可多得的美味。燒制這盤炒米面的主要原料是醬油、豬油，再加上一些豆芽、蔬菜、魚餅、鮮棗、鮮蝦、小鱿魚、雞蛋和臘腸，就是這道著名的“炒糕”。
"娘惹菜"是新加坡的一道名菜。馬來人與中國人通婚的後代，男的叫“蓑衣”，女的叫“娘惹”。風衣人、娘惹人的飲食結合了兩種民族的文化背景和習慣，他們平時吃的菜便叫“娘惹菜”。「娘惹菜」自成一派，頗受歡迎，頗受歡迎。娘惹美食是一種馬來菜和中國菜的烹饪佳肴。
新加坡的地道小吃一定要去當地的小販中心吃，才最有體會，白天，老巴刹裡的小店也都開張了，而外面的小攤子隻在晚上才會出現。所以，我建議你去吧，選擇晚上，除了美食還有更多的選擇外，那熱鬧的氣氛也是不容錯過的。
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