導讀：俗話說“人老脾先衰，脾虛百病生”，這是因為脾髒是人體的免疫器官，脾髒對血液系統起到清除、分解、代謝紅細胞的作用，從而維持身體的正常的新陳代謝，所以要想身體好，我們在日常的飲食中，多吃一些健脾養胃的食物，才能使身體更健康。特别是一些中老年人，随着年齡增長，身體的代謝速率越來越慢，此時如果不多吃一些健脾胃的食物，很容易生病。

而今天老胡給大家介紹的3種食物，天冷後要多吃，因為這3種食物不僅能健脾，而且還能養胃，适當多吃，勝過吃保健品呢！接下來我就把這3種食物的營養價值和做法分享給大家，希望大家看完後，在今年的秋冬能常做給家人吃，使每個家人都有個好身體！

第一種：柿餅小米粥

秋天最該喝的粥就是小米粥，因為小米粥具有“滋陰益胃、補脾益氣”的功效，而秋天正是柿餅大量上市的時候，在煮小米粥時，加上一些柿餅，不僅能健脾潤肺，而且還能促進腸道的蠕動，所以在秋天，我每周都會煮一次柿餅小米粥給家人喝。

【食材準備】：小米100克、柿餅1個、清水适量。

【制作方法】：

第一步：将小米放入到清水中浸泡3小時，時間到後，将小米撈出，用清水沖洗幹淨即可備用。

第二步：将柿餅沖洗幹淨，然後把柿餅切成如小圖所示的碎末備用。

第三步：鍋中放入适量的冷水，然後把小米放入到鍋中，中火将小米煮15分鐘後，接着改小火，繼續将小米煮5分鐘。

第四步：5分鐘後，将切好的柿餅放入到鍋中，繼續将小米煮3分鐘即可食用。柿餅不可以久煮，否則做好的柿餅小米粥賣相會比較差。

第二種：山藥雞蛋羹

秋冬兩季，一定要多吃山藥，因為山藥具有非常好的“健脾益胃、恢複體力”的功效，特别是手腳冰涼、消化不良的人多吃，對身體更好。而今天分享給大家山藥的吃法是山藥雞蛋羹，因為做好的山藥雞蛋羹不僅入口即化，而且營養價值更好，并且能更吸引小孩吃山藥。

【食材準備】：山藥300克、肉末100克、幹香菇15克、蔥花5克、姜末3克、胡椒粉2克、十三香1克、生抽5ml、雞精2克，食鹽、雞蛋、清水适量。

【制作方法】：

第一步：首先将山藥皮削掉，然後把山藥洗淨後切成如下圖所示的碎末，接着将幹香菇浸泡1小時後，再把山藥切成碎末備用。建議大家給山藥削皮時，帶一個手套，防止您對山藥黏液過敏。

第二步：将山藥、肉末、香菇、蔥花、姜末、胡椒粉、十三香、生抽、雞精、食鹽全部混合在一起，然後攪拌均勻即可備用。

第三步：準備一個幹淨的蒸杯，然後把攪拌好的山藥肉末放入到蒸杯中，接着将肉末按壓緊實，最後打上一個雞蛋放在蒸杯上。

第四步：将蒸杯放入到蒸鍋中，大火将山藥肉末蒸15分鐘後即可起鍋，最後撒上少許蔥花即可食用。

第三種：茯苓薏米蓮子百合湯

茯苓是健脾最好的中藥之一，在秋天，我會經常用茯苓、薏米、蓮子、百合煮湯給家人喝，因為這4種食材搭配在一起，不僅可以健脾養胃，而且還能去除體内的濕氣，從而使我們的精氣神更足。

【食材準備】：茯苓10克、薏米50克、蓮子、30克、百合20克、冰糖少許。

【制作方法】：

第一步：首先将茯苓、薏米、蓮子、百合全部沖洗幹淨，然後把它們放入到清水中，浸泡4小時。

第二步：4小時後，将浸泡好的茯苓、薏米、蓮子、百合全部放入到砂鍋中，同時加入适量的熱水，用中火将它們炖35分鐘即可食用。

“人老脾先衰，脾虛百病生”，建議中老年人：天冷後多吃“柿餅小米粥、山藥雞蛋羹、茯苓薏米蓮子百合湯”這3樣，健脾又養胃，勝過吃保健品！最後老胡還想問下大家，您還知道哪些食物具有健脾胃的作用，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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