咖啡作為一種舶來品,進入我們生活也有些年頭了,初次嘗試咖啡的人,特别是純咖啡,會有點接受不了,因為苦,因為味道。咖啡的文化多樣,根據咖啡衍生出的物品也多樣,我們真的熟悉咖啡嗎,咖啡會胖嗎?還有那些和咖啡相關的詞語?喝咖啡本身是不會發胖的。
如果隻是單純的喝一些黑咖啡喝純咖啡,不加糖不加奶是不會胖的,但是如果加太多牛奶和太多糖分,熱量高,經常喝這種飲料,自然是會長胖的,所有是否會長胖,選擇很重要,下面我們來看看咖啡和哪些詞語有聯系。
1.醇度【Body】:飲用咖啡後,舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等.
2.脂氣味【Aroma】:咖啡調配完成後所散發出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味,等等。
3.苦味【Bitter】:苦是一種基本的味覺,感覺區分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的,但常見的苦味發生原因,是咖啡粉用量過多,而水太少。
4.清淡【Bland】:生長在低地的咖啡,口感通常相當清淡、無味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡,也會造成同樣的清淡效果。
5.鹹味【Briny】:咖啡沖泡後,若是加熱過度,将會産生一種含鹽的味道。泥土的芳香【Earthy】:通常用來形容辛香而具有泥土氣息的印尼咖啡,并非指咖啡豆沾上泥土的味道。
6.獨特性【Exotic】:形容咖啡具有獨樹一幟的芳香與特殊氣息,如花卉、水果、香料般的甜美特質。東非與印尼所産的咖啡,通常具有這種特性。
7.芳醇【Mellow】:用來形容中酸度平衡性佳的咖啡。發酸【Sour】:一種感覺區主要位于舌頭後側的味覺,是淺度烘焙咖啡的特點。
8.辛香【Spicy】:指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。
咖啡會胖嗎?還有那些和咖啡相關的詞語?咖啡豆隻有經過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆,一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙。咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風味、酸度和醇度,咖啡經過不同的加工方式,産地,等很多因素,會呈現出不同的味道,你更喜歡哪種味道 ,還需要多嘗試才可以找到最适合的一款。
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