莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一個“素包子”的做法。包子是大家常吃的一種美食，尤其是我們在北方，包子更是我們餐桌上出現頻率很高的一道食品。包子的餡料，葷素皆可，有時候素包子更美味，而且素包子易消化，更适合老人和小孩。由于現在的包子店滿大街都是，而且價格也非常便宜，像一線城市的包子基本上每個在3元左右，而我們這座三線城市的包子，一個價格卻隻有1.3元，所以現在很少有人在家裡包包子吃，想吃包子的話，隻要去街道上的包子店賣幾個就可以了，而且餡料也很豐富，什麼餡料的包子都有。不過作為家庭主婦，我個人還是喜歡在家裡給家人包包子吃。春天到了，今天就有韭菜搭配粉絲，包一個“韭菜粉絲餡”的包子吃吧！

春天，最愛吃這素包子，一口氣可以吃5個，營養高易消化，太香了。最近，正是韭菜上市的季節，用韭菜炒雞蛋吃絕對繞不過去，除了這個，就要嘗一口韭菜餡的包子了。春天用此菜做包子，比肉包子更營養更美味，經常吃養胃還健脾！經常吃外面賣的包子，餡料不對胃口。如今什麼都不缺，就缺自己動手做美食。包包子一點也不複雜，自己動手也方便。今天來個韭菜豆腐粉條餡兒的包子是最适合春天吃的素包子。韭菜，春天最鮮的菜，韭菜含大量粗纖維，還能增進胃腸蠕動，韭菜都是順應季節的蔬菜，無論男女，多吃點蔬菜總是好的。春天，把韭菜和粉條、豆腐搭配一起做餡料包包子，味道特别鮮香，比肉包子更營養，更美味，更好吃。今天我包的包子出鍋之後，兒子一口氣連吃了三個，感到特别滿足。接下來，我把這個“素包子”的詳細做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【素包子】

食材：面粉、韭菜、粉條、豆腐、鹽、五香粉、蚝油、雞精。

做法：

1、提前把面團和好，2碗面粉倒入盆中，加入4克酵母，1小勺白糖拌均，一邊加溫水一邊用筷子不停地攪成絮狀，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或鍋蓋常溫發酵2小時左右。

2、準備1把新鮮韭菜，2塊豆腐，1把粉條，（豆腐我用老豆腐，粉條用山藥粉）。

3、粉條提前1小時用溫水泡軟，用刀切碎，盡量切碎一點，用适量老抽拌勻，讓它們先上色入味。

4、豆腐沖洗後切成片，再切成條最後切小丁，起鍋燒油把豆腐丁，用油煎一下，呈金黃色就可以了。

5、韭菜洗幹淨，控幹水分，切碎後和條放一起，淋入少許油拌勻，防止韭菜出水，最後加入煎好的豆腐丁。

6、加1勺食鹽，2勺生抽，1勺五香粉，1勺蚝油，少許雞精，把這些食材和調味都拌勻了。

7、等待面團發酵至2倍大小時，将面進行排氣揉至光滑狀态，分成若幹個小面團，用擀面杖擀成中間厚邊上薄的面片，放入一大勺調好的餡料。

8、将面皮捏合在一起，右手捏出褶包成包子，依次包子全部捏好了，蒸鍋中倒入适量清水，将做好的生坯包子，擺到屜上，松弛15分鐘。

9、開火上汽後，轉中火蒸20分鐘，關火後再焖至5分鐘後打開鍋蓋，時間根據包子大小而定。

10、香噴噴的素包子出鍋了，雖說是素包子，味道一點不輸肉包，可以調點料汁，灌汁吃，美味極了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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