對于上班族來說，每天早上早起做早餐簡直就是煎熬啊，但是自己不做着吃，常在外面吃不實惠關鍵還不健康，今天蓉兒為大家分享5道便捷的早餐做法，晚上發面早上用，好吃營養又健康，特别适合上班族哦！

這款油條不用泡打粉，前一天晚上和好面團放入冰箱，早上起來10分鐘就可以吃到幹淨放心的油條了，現炸現吃，口感特别松脆，簡單特别簡單；

〖 食材清單 〗面粉300克、鹽3克、酵母3克、蘇打粉2克、雞蛋1顆、150克、食用油 20克

〖 制作步驟 〗

1、先來和面，面粉300克，鹽3克，酵母3克，蘇打粉2克，雞蛋1顆；

2、先把雞蛋充分地混合均勻後再加水 150克，攪拌成絮狀後加食用油 20克；

3、上手揉面，基本的揉成一個面團兒後先醒發10分鐘，一分鐘不到就揉光滑了，這裡是最後一次揉面了，是不是很簡單呢？

4、我們在砧闆上鋪上一大張保鮮膜，把面團放上去後上下對折包起來，現在用手輕輕的把面團拍開左右兩邊封起來後放冰箱低溫發酵一個晚上；

5、第二天起床後就把面團取出來 讓它稍微地回一下溫；

6、洗漱後就可以來做早餐了 這個面團是比較軟的，砧闆上撒點面粉防粘，輕輕地把這個面團拉長一些，整理後再切面；

7、表面刷點水，兩根對折，用筷子從中間壓一下，兩頭捏緊；

8、如果你家沒有大口徑的鍋，建議把每一根油條從中間切開分成兩小根，鍋中多倒一些油；

9、炸油條的油是很清的，下次炸東西或者是炒菜都是可以用的，炸油條的時候輕輕的把面條抻長一些後下鍋，隻要油溫達到了，這個油條幾秒就飄起來了 即使沒有加泡打粉它的體積也膨脹起來了；

10、注意翻面，炸至兩面金黃就可以出鍋了，這個油條的做法真的是特别的簡單省事兒，吃起來的口感是香酥柔軟的，放涼了也是非常柔軟勁道的。

這個早餐餅可以一次做好了管上一周，用料和做法都很簡單，做一次一個星期不早起，早上3分鐘就能輕松解決一家人的早餐，并且營養均衡合理，最重要簡單快手，簡直就是上班族和懶人的最愛。

〖 食材清單 〗面粉300克、鹽4克、食用油适量、蔥花适量、雞蛋4個

〖 制作步驟 〗

1、先來切蔥花；

2、雞蛋4個攪散備用，蔥花加進來，再加鹽4克拌勻；

3、碗中加中筋面粉300克，用蛋液和面，這個面團兒剛開始揉會有點粘手，多揉一會兒，揉成一個光滑偏軟的面團；

4、移到砧闆上繼續揉3分鐘，搓成長條後分成大小相等的面劑子，揉光揉圓；

5、盤子底部刷油，放入小面團兒，表面再刷一層油，松弛1個小時；

6、面團兒醒好後就可以開始擀面了，砧闆抹油防粘，取一個面餅擀開擀薄，放到保鮮袋上，一張張的疊放在一起後就可以放冰箱冷凍保存了；

7、吃起的時候直接取出來，不用解凍的，非常簡單方便，平底鍋刷點油，放入面餅，中火烙，烙至鼓起大泡後翻面，再繼續烙一分鐘就熟了；

8、這個餅擀得比較薄，烙起來是非常節約時間的，早上起來3分鐘就能搞定，柔軟又勁道，這就是最簡單的家庭版本手抓餅了。周末在家做一次，一周都不可以睡懶覺。

咱們來分享一道正宗的中式松餅做法，說它正宗，是因為它的做法完全按照咱們傳統做面食的方法來發酵，不用打發，也不用泡打粉，加入酵母粉拌好面糊後，靜等發酵，最後小火煎好就成，煎的過程中，不需要放一滴油，香氣四溢，成品松軟又香甜。

〖 食材清單 〗面粉150克、雞蛋2個、清水150毫升、白糖24克、紅糖14克、酵母粉2克、蘇打粉1克、鹽1克

〖 制作步驟 〗

1、先來和面，面粉150克、雞蛋2個、清水150毫升、白糖24克、紅糖14克，雖然放了白糖，但還是不建議省略紅糖，因為它不僅可以提色，也會讓松餅帶有獨特的香味。

2、酵母粉2克，蘇打粉1克，小蘇打不僅可以中和發酵時間長産生的酸味，更能增強松餅的柔軟多孔，鹽1克，一起攪拌均勻，攪拌成沒有面粉顆粒的細膩面糊，這個面糊就是特别稀的那種，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，如果着急吃，那就常溫靜置發酵2小時；

3、這是我醒發了一夜的面糊，因為很稀，所以看不出膨脹多少，但裡面有許多的小氣泡，如果你不加雞蛋的話，發酵好的面糊可明顯看出膨大兩倍，而且同樣有氣孔，讓它先回溫一會兒，洗漱過後就可以來操作了；

4、将發酵好的面糊再次攪拌均勻；

5、現在來烙餅，不粘鍋不用刷油，這樣做的松餅才能光滑且不油膩，燒熱後用勺子舀一勺面糊淋在鍋上，用中火烙，煎至一面出現許多大氣泡，且感覺不會再有新的氣泡出現時就給它翻個面，另一面稍微煎一下就可以出鍋了；

這個松餅是非常的柔軟的，即使放涼了也是一樣的，柔軟香甜的口感，老人和孩子都可以吃。

〖 食材清單 〗

面團：300克面粉、3克鹽、180毫升溫水、油、

油酥：50克面粉、3克鹽、1克五香粉、熱油豬油、蔥花

〖 制作步驟 〗

1、先來和面：300克面粉，3克鹽，和面的時候加點鹽，可以增加面團的筋性，用180毫升溫水和面，基本的揉成形後先醒發10分鐘；

2、10分鐘後再來揉面就很好揉光滑了，這是因為面團中的水和面粉充分地混合了，這時候揉起來就會不吃勁兒了，整理下，分成一個個單獨的面劑子，繼續的把每一個面劑子揉一揉，整理成小長條，現在把它們都裝起來；

3、盤子裡倒點油，表面再刷上一層油，油可以讓面團的延展性更好，這樣做餅的時候就可以無限地擀成自己喜歡的形狀了，蓋上保鮮膜放冰箱醒發一夜，如果你等不及，最少也要醒發兩個小時以上；

4、下面來做點油酥：50克面粉、3克鹽、1克五香粉，澆上熱油拌一拌，油建議用豬油，不僅更香，還更容易酥到掉渣；

5、第二天把面從冰箱取出來擀開，一邊稍微擀寬一些，抹上油酥，放一把蔥花，包起來，這樣包起來的層次會比較多，全部包好後，先拿出第一個包好的面團稍微擀一下；

6、平底鍋刷油，多倒一點，這樣餅才會酥脆，一面金黃後翻一面，直到兩邊都金黃焦脆就可以出鍋了，這個餅聞起來蔥香濃郁，吃起來就不用說了，焦脆鹹香，而且層次還很豐富！

〖 食材清單 〗蔥花、4個雞蛋

面團：面粉300克、鹽3克、100毫升開水、40毫升涼水、食用油2克、芹菜

油酥：面粉30克、鹽3克、熱油40克

〖 制作步驟 〗

1、先來切芹菜，盡量切的小一點，顆粒小一些會比較好揉；

2、現在來和面，面粉300克，鹽3克，鹽可以增加面粉的筋性，100毫升開水（80攝氏度左右），開水燙面做出來更軟一些，40毫升涼水，涼水和面更勁道，所以今天我們來做半燙面，食用油2克，芹菜，揉成一個偏軟的面團，先醒發10分鐘；

3、10分鐘後再來揉面，很容易就揉光滑了，稍微的整理下後分成6個小劑子，每一份繼續揉光揉圓，再搓成小長條；

4、倒油，放入面團，表面再用油封一下，最少醒發兩個小時，如果放冰箱醒發一夜 效果會更好；

5、切點蔥花，打4個雞蛋；

6、再來做一個油酥：面粉30克、鹽3克、熱油40克，拌勻，稀油酥就做好了；

7、面團醒好了，可以看到延展性已經非常好了，直接取出來用手拍開，整理成一個長方形就可以了，油酥抹勻，卷起來抻幾下，再輕輕的拍出中間的空氣，再從另一側卷起來，全部做好後我們從第一個開始擀，借助擀面杖卷起來，吃不完的可以直接放保鮮膜上 放冰箱冷凍保存；

8、平底鍋刷油，放入面餅，蓋上蓋子大火烙，大火烙餅會更柔軟一些，1分鐘後翻面，加一勺蛋液抹勻，蓋上蓋子繼續烙1分鐘，翻面，再加一勺蛋液，烙至蛋液凝固就可以出鍋了；

蔥香四溢的芹菜蔥花餅就做好了，這個餅聞起來蔥香味比較濃，吃起來略帶了一股淡淡的芹菜香氣，蔥花、雞蛋、芹菜混合在一起，味道真的特别香！

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