封面新聞記者 謝傑 實習生 魏明會 肖琪

今年7月28日，是第12個世界肝炎日。愛肝護肝，成為備受關注的話題。

7月20日下午，四川南充，一場守護肝髒的健康行動舉行。南充孕育成長出的全國連鎖餐飲品牌——綢都潮牛道餐飲管理有限公司，開展戊肝疫苗專場接種。綢都潮牛道10多家連鎖店的負責人，自願報名，在順慶區疾病預防控制中心主動接種了戊肝疫苗。

認知戊型肝炎危害 餐飲品牌攜手生物企業探索更多元守護

7月7日，南充烹饪行業健康規範發展交流會上，潮牛道多名管理人員了解到戊肝病毒。交流會上， 川北醫學院附屬醫院感染科主任醫師周仲輝介紹，對于餐飲烹饪行業從業者，有一個被忽視的健康隐患：戊肝。

戊肝，是由戊型肝炎病毒感染引起的急性傳染病，以隐性感染為主，感染後多不發病。“因為戊肝和甲肝症狀較為類似，因此經常被低估。”周仲輝介紹，消化道傳播是戊肝病毒傳播的最常見途徑，包括由感染戊肝病毒動物内髒或肉制品、由刀具、案闆等廚具生熟不分導緻動物髒器内的戊肝病毒污染蔬菜水果、由糞便或被污染的食物等引起的食源性傳播。據中國病毒病雜志，食品從業人員（包括畜牧養殖者和餐飲業人員）屬于感染HEV（戊肝病毒）的風險高人群。國家衛生健康委員會将戊肝定義為有礙食品安全的疾病。

接種現場

“聽完專家講座後，我們管理層認識到戊肝防護的重要。”潮牛道餐飲連鎖總經理敬曉陽介紹，交流會後，潮牛道和戊肝疫苗生産企業——廈門萬泰滄海生物技術有限公司聯系，了解提前給予疫苗保護的辦法。

據了解，2012年，戊肝疫苗（益可甯®Hecolin）在中國上市，2013年疫苗研制成功入選‘中國十大科教進展’。戊肝疫苗（益可甯®Hecolin）适用于16歲及以上易感人群，推薦用于戊型肝炎病毒感染的重點高風險人群。餐飲從業人員也是重點高風險人群，接種戊肝疫苗，可以有效預防戊肝，增強免疫力。

接種前登記

接種戊肝疫苗 更全面守護舌尖上的健康安全

7月20日下午，順慶區疾病預防控制中心，來自潮牛道的30多名員工經過嚴格疫苗注射程序，接種了戊肝疫苗。記者在現場看到，他們不僅主動接種，還在世界肝炎日前，當起愛肝護肝“宣傳員”。在健康主題展闆上簽字留言，手持愛肝護肝宣傳語打卡拍照。

據了解，綢都潮牛道是綢都南充孕育出一家新派時尚特色的餐飲新秀，是一家健康養生連鎖餐飲企業，目前在全國各地已經有400多家店。

戊肝疫苗（益可甯®Hecolin）

“科學烹饪、健康飲食、時尚大衆是我們成立伊始就堅守的企業宗旨。接種戊肝疫苗，從樹立企業員工健康屏障開始，也是守護所有顧客、食客的安全屏障。”綢都潮牛道餐飲管理有限公司董事長楊儒國表示，了解到戊型肝炎病毒的危害後，企業内部也進行了科學防範知識學習，随後開展了自願報名接種戊肝疫苗的健康行動。

楊儒國告訴記者，阻斷傳染性疾病傳播途徑，為消費者提供更優質的健康環境，是餐飲企業的職責和使命之一。 “接種疫苗的員工，來自10多家連鎖店，大多是廚師、服務員和門店管理員，他們接種疫苗提升防護力，不僅是食品從業人員對自己的保護，更是守護顧客健康，提升行業健康屏障的一次行動。”

楊儒國表示，今後還将開展更多健康知識學習、健康主題活動、健康體檢、疫苗接種防範等健康行動，并将這類活動輻射向潮牛道在全國各地的連鎖門店、員工。“不忘初心和匠心，更全面守護舌尖上的健康安全。”

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