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安海土筍凍做法

生活更新时间:2025-01-06 10:16:03

安海土筍凍做法?海土筍300 克，精鹽5克，香醋4克，醬油4克，蒜泥10克，姜絲5克，現在小編就來說說關于安海土筍凍做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

安海土筍凍做法

海土筍300 克，精鹽5克，香醋4克，醬油4克，蒜泥10克，姜絲5克。

先把從沙子裡逮出的鮮活土筍放養一天，吐清雜物；

用石槌不斷碾磨，使其滾出全部内髒雜物，再放入清水中，将其體内泥土漂洗幹淨，呈白亮時撈起。

鍋置火上，把400克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟；

膠質滲出後連湯舀起，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物；

用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、芹菜、姜絲等佐料，即可食用。

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