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米糠制作方法

生活更新时间:2024-08-08 18:07:33

米糠制作方法?将米糠用大鍋炒熟備用；用1.5~2L熱水将鹽溶化，邊倒入米糠邊攪拌，也可以使用打蛋器，我來為大家科普一下關于米糠制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

米糠制作方法

将米糠用大鍋炒熟備用；用1.5~2L熱水将鹽溶化，邊倒入米糠邊攪拌，也可以使用打蛋器。

将調味食材放入米糠，混合均勻；這時可以稍加入一些啤酒、酸奶等加速發酵。

将蔬菜洗淨，撒上鹽後靜置10分鐘左右，控去表面水分後充分埋進米糠，直到看不見為止。

壓平表面，刮去側壁上多餘的米糠，蓋上蓋子，置于陰涼處保存。

第2天開始，每天開蓋充分攪拌，将底部米糠翻上來；約1周後可取少量米糠嘗味，足夠的鹹味加上微酸是成熟的标志。米糠成熟需2周左右，完成後取出蔬菜餘料，放進冰箱保存。

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