涼拌莴筍絲要不要焯水-tft每日頭條

涼拌莴筍絲要不要焯水

美食更新时间:2024-06-17 00:11:21

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

莴筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。莴筍中的鉀含量大大高于鈉含量，有利于體内的水電解質平衡。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體内新陳代謝，緩解疲勞，提高免疫力，有利于食物中各種營養素的吸收和利用。

涼拌莴筍絲要不要焯水（涼拌莴筍絲用不用焯水）1

夏日裡食欲不振的時候，廚房裡做盤涼拌菜吧。既能夠促進食欲，又能夠最大限度地保存菜裡面的營養，輕輕松松解決口糧問題。

【涼拌莴筍】

1.首先，我們準備一下食材，莴筍一條,削去外皮，切成細絲，一般的涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。

涼拌莴筍絲要不要焯水（涼拌莴筍絲用不用焯水）2

2.準備紅椒半個，也切成細絲，紅椒主要用來配色。與莴筍絲一起，泡在冷開水中。

涼拌莴筍絲要不要焯水（涼拌莴筍絲用不用焯水）3

小知識：

莴筍切成細絲，切好後，立即泡在涼水中，口感清爽細膩。

3.下面，我們開始拌涼拌汁，大蒜一把，拍扁後切成碎末，把大蒜倒入盆中，加入食鹽，白糖，陳醋，芝麻香油，白糖的量不宜過多，嘗不到甜味為宜，為了更好的化開調料，可以加入一勺溫開水，先攪拌一下，化開調料，再加入辣椒油，不喜歡的可以不放。

涼拌莴筍絲要不要焯水（涼拌莴筍絲用不用焯水）4

4.現在把莴筍用漏勺控幹水分，倒入盆中，以颠盆的方式，攪拌均勻，然後裝入盤中。

涼拌莴筍絲要不要焯水（涼拌莴筍絲用不用焯水）5

小技巧：

涼拌時，一定要先把調料化開，再放入莴筍，采用颠盆的方式攪拌，這樣可以把盆底的調料拌上來，味道比較均勻。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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