涼拌藕的做法大全-tft每日頭條

涼拌藕的做法大全

美食更新时间:2025-01-08 11:37:30

涼拌藕的做法大全?香辣涼拌藕片食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、鹽一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、雞精适量，我來為大家科普一下關于涼拌藕的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

涼拌藕的做法大全

香辣涼拌藕片

食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、鹽一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、雞精适量。

做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗淨備用。将藕切片，蒜苗香菜切好備用。将藕焯水，拿涼水沖一涼。将藕片擺盤。将所有調料放在碗中攪拌均勻。将調料淋在擺好的藕片上即可。

海米蔥油拌藕片

食材：藕2節、幹蝦仁1小把、姜适量（蔥姜蒜1小碟）、白醋2勺、油适量、鹽适量、蔥适量、蒜适量。

做法：準備好原材料，切好的藕片放入冷水中，加入适量的白醋；燒鍋開水，加入适量的鹽，放入藕片進去焯一下；焯好的藕片馬上放入冷水中浸泡一下，這樣能保持藕片的嫩白脆爽；瀝幹水分，加入适量的鹽和白醋拌均勻；熱鍋涼油，放入姜蒜末進去煸一下；再放入泡過水的幹蝦仁進去翻炒；再放入香蔥進去煸香；最後将煸香的蝦仁蔥油一起倒入藕片中，拌均勻後盛入盤中。

蔥香藕丁拌毛豆

食材：藕100克、毛豆仁100克、紅椒1隻、蔥10克、菜籽油适量、蒸魚豉油适量、生抽适量、芝麻油适量、精鹽适量。

做法：藕丁切好清水泡着防止發黑。鍋中燒開水，分别把毛豆和藕丁焯熟。焯熟的藕丁和毛豆過涼水沖一下。裝一碗中。鍋中入油，加入蔥炸香為蔥油。碗中加入調味料，淋入菜中。拌勻裝碟，淋上蔥油即可。

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