豆腐主要原材料是黃豆等豆類植物，吃豆腐是中國人上千年來的生活習俗，據說在漢代煉丹者偶然的機會石膏點在豆汁裡發明了豆腐，但真正把豆腐當作食品有史可載主要開始于宋代。現在豆腐在全世界都赫赫有名，中國各大菜系都能見到豆腐的身影，無論自家做飯，還是被人請客，吃到豆腐的機會很多。一些有胃病的人就很擔心：“我這病能不能吃豆腐？”
豆制品的營養價值
豆制品的營養價值非常好，很多的節目、講座中都有說到豆制品是優質蛋白中之一。它的蛋白質含量在35%-40%，而且氨基酸組成與人體接近，其中的賴氨酸與谷類搭配食用做到了蛋白質互補，是非常好的。
豆制品的脂肪含量在15%-20%，以不飽和脂肪酸為主，不含膽固醇，很适合血脂異常的人食用。
除了内酯豆腐、豆漿、腐竹之外，其他的豆制品尤其是經過石膏、鹵水點過的，鈣含量非常高，也是補充鈣的良好來源。
豆制品中還含有豐富的維生素B族，對于經常吃精細谷物的現代人來說，是非常有必要的。
首先由于豆制品屬于發物，而發物容易加重人體的炎症反應，不利于人體發炎的傷口愈合，患有胃病的人胃黏膜經常處于紅腫熱痛等炎性反應狀态，因此如果食用過多的豆制品容易導緻胃黏膜炎症反應加重，不利于胃病的愈合。
其次，豆制品進入胃腸後容易産生氣體，使人胃腸脹氣，患有胃病的人本身就感覺胃脘部脹滿疼痛不适，如果再食用豆制品容易加重胃脘部脹悶疼痛不适的症狀。同時有的豆制品不容易被人體消化和吸收，比如豆幹、豆腐皮、腐足、豆油等，進入人體後給人體胃腸等消化系統造成巨大的負擔，因此不利于胃腸等消化系統疾病的好轉或者愈合。
胃疼胃脹反酸的患者經常吃豆制品隻能使胃疼、反酸、胃脹的情況加重，甚至引起胃潰瘍、胃出血或者胃穿孔。因此患有胃病的人平時最好不要吃豆制品，但可以喝純牛奶，因為研究發現牛奶進入腸胃以後，會在胃黏膜表面形成一層保護膜，使胃黏膜減少被胃酸的刺激，進而有利于胃黏膜炎症的恢複。
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