日本的美食總會給人帶來不一樣的味覺沖擊，追求新鮮與美味并存，也給人視覺盛宴。許多國人到日本旅遊歸來，念念不忘的就是日本美食帶給味蕾的感受。那麼日本都有哪些美食會讓遊客欣喜若狂呢？這篇文章就盤點一下日本有哪些讓外國人遊客流連忘返的美食。

壽司是日本的“美食代表”，也是日本走向世界的一張名片，現在很多在國内的超市以及日式小酒館，都會提供不同種類的壽司美食。日本有很多種壽司，一般是米飯配着魚類而成，至今已經有千年的發展曆史。

日本的拉面知名度非常高，雖然國内也有拉面，但是做法完全不同。日式的拉面也分為很多種類，有味增味、清湯以及豬骨等。地域不同，拉面的做法也不相同，如果有人想要把日本的拉面全吃一遍，那可是要花費多年的時間才行。

在日本吃烤肉，吃的不僅僅是味道，還有食材本身。烤肉在日本有兩個含義，一種是将肉烤制以後的料理；另一種是一邊烤一邊吃的料理。而我說的這種烤肉，就是後者。特别推薦的是日本和牛，到烤肉店鋪，一定要品嘗才行。

初次品嘗日本天婦羅的時候，還是給我帶來了比較大的沖擊。幾乎沒有味道的油炸食品，配上日式的清湯料，沒想到會産生如此美味的食感。天婦羅是日本傳統美食，是江戶三味之一，如今已經傳到了世界各地。

刺身，也就是所謂的生魚片，這道美食足夠體現日本食材的新鮮。雖然生魚片的料理方式看起來很簡單，但是越是簡單的料理，其背後越複雜。日本的生魚片講究的是“當季”食材，并且追求美感，需要用專用的刀具切割，采用真空料理法或者低溫料理法進行操作。

日式火鍋，在日本稱為“しゃぶしゃぶ”，這種火鍋與國内也不相同，同樣講究的是食材的簡單處理。很多地方采用清湯煮炖，配有醬料食用。這種火鍋一般配有切成薄片的牛肉，在鍋中簡單的涮一下，即可食用。

烏冬是日本的面食之一，日本的每個地方的烏冬面同樣也不相同，比如香川縣的讚岐烏冬、秋田縣的稻庭烏冬、長崎縣的五島烏冬、群馬縣的水澤烏冬、富山縣的冰見烏冬等都十分具有當地特色。

日本有“東烏冬，西荞麥”的說法，這個意思指的是不同地區的日本人對面食的喜愛種類不同。也正是因為有荞麥面與烏冬的選擇，所以在吃大阪燒的時候，服務員會詢問選擇荞麥還是烏冬。

壽喜燒是我比較喜歡的料理之一，壽喜燒鍋一般是配着“生雞蛋”吃，煮好的料理，沾着生雞蛋食用。很多國人不接受這種吃飯，不過也沒有關系，直接當作火鍋吃也是可以的。壽喜燒鍋的湯非常的鮮美，入口清淡不膩。

章魚小丸子在國内人氣很旺，很多人都喜歡吃這種日本美食，有人說是發源于大阪，也有說發源于兵庫縣，不過這些已經不重要，因為現在它已經走向了世界。大阪市的會津屋被人認為是發祥之地，在其周邊也有許多小規模經營的章魚小丸子店鋪。

飯團自古以來是日本人喜愛的食物之一，因為攜帶方便，并且味道可口，很适合當作“果腹”之物。日本現在有很多種類的飯團，口味也不相同。其實飯團最重要的是“米”，如何讓米飯在冷了以後依舊保持美味，是非常重要的。

蛋包飯并非傳統的日本美食，而是日本人結合西方料理，自己開發的食物。将炒熟的米飯，包在煎好的雞蛋之中，淋上番茄醬，美味的蛋包飯就完成了。

玉子燒幾乎是成為了日本便當的定番，一般用四方形的料理用具制作。玉子燒根據地域不同，味道也不一樣，大緻上有甜味和鹹味之分。

納豆是日本的發酵食品之一，存在着很多種類。其實很外國人對納豆敬而遠之，但是喜歡納豆的外國人也大有人在的。納豆有其隻身的功效，含有豐富營養物質，能夠調節腸胃。近年來出現了許多抑制臭味的納豆産品，其客源也逐漸擴大。

日本的烤雞肉串味道十分美味，醬汁已經滲入到雞肉串的内部，配的還有大蔥，一口下去，回味無窮。

除了上面介紹的以外，日本還有很多美食等待發掘！你喜歡哪個日本美食呢？留下你的看法與讀者們一起交流吧！

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