生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用青蘿蔔給大家分享一道美食。青蘿蔔屬生食綠色品種，蘿蔔上部甘甜，少辣味，至尾部辣味漸增。除生食外，還可做湯、幹腌、鹽漬和制做泡菜。青蘿蔔具有藥用價值，具有潤腸通便、潤肺止咳、促消化等功效。用青蘿蔔做的美食，包你吃了就停不下來！

【蘿蔔糕】

【基本食材】青蘿蔔，面粉，土豆粉，玉米粉，蔥姜蒜，食鹽，生抽，蚝油

【基本步驟】

1.拿出剛從超市買回來的新鮮的青蘿蔔，拿出青蘿蔔将它用清水清洗幹淨，放在案闆上用刀切成蘿蔔的頭尾，再拿出擦絲神器出來，把洗幹淨的青蘿蔔擦成細絲放入事先準備的盤子中，放在一邊待用。擦絲神器擦出來的蘿蔔絲很均勻，粗細長短都是很均勻的。

2.拿出一些剝掉皮的大蒜，将大蒜放在案闆上，用刀将大蒜拍碎，拍碎後再将其切成蒜末。再拿出适量的小米辣出來，用刀将小米辣也一樣碎成碎丁，然後把切好的蒜末和小米辣碎丁一起放入事先準備好的趕緊的盆中，放在一邊待用。

3.在剛才放有蒜末和小米辣的碗中再放點辣椒面，芝麻，澆上剛剛燒好的熱油，用熱油激出香味。用筷子将其充分攪拌均勻，再加點生抽，陳醋進去，繼續用筷子将其攪拌均勻放在一邊待用，這個時候可以聞到被熱油激發的濃濃的蒜香和芝麻香味。

4.起鍋燒水，鍋中加入适量的清水，将水燒開，放入蘿蔔絲進去焯水一遍。用勺子将其攪拌一下讓其均勻受熱。把蘿蔔絲焯水至斷生就可以了，控水撈出來放入盤子中。把蘿蔔絲稍微晾涼後，用手擠幹蘿蔔絲中的水份，放在案闆上。用刀将蘿蔔絲切成碎丁，放入碗中待用。

5.在放有蘿蔔碎丁的碗中加入食鹽進去，用筷子不停的攪拌，将其攪拌均勻，再加入50克土豆澱粉，100克面粉進去，洗幹淨你的雙手，用手将其抓拌均勻，下手将其抓成團狀。用手不停的揉搓，直到把它揉成這個樣子的蘿蔔面團。

6.在案闆上均勻的撒上玉米面，放上蘿蔔面團将其整理一下。放玉米面在案闆上是為了防止粘黏，把蘿蔔面團用手整理成一個長方體。然後用擀面杖将其擀成一個長方形，擀好後，将四邊切掉，切成一個小長方形。将長方形全部用刀切成大小均勻的小長方形。

7.全部做完後放上蒸屜，水開後上鍋蒸。擺放的時候要留有空隙，防止粘連在一起。蓋上蓋子開大火蒸15分鐘，時間到了關火出鍋。瞬間可以聞到濃濃的蘿蔔香味，撲鼻而來。美味的蘿蔔糕就做好了。蘸着我們剛才調好的料汁吃起來更加美味，咬上一口，清香又勁道，還非常的柔軟。吃多了也不會上火，看起來也非常的好看，喜歡的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.焯過水的蘿蔔絲放涼後一定要用手捏掉蘿蔔絲的的水份，這樣出來的蘿蔔糕更好吃；

2.吃的時候可以選擇蘸着料汁吃，也可以不蘸，喜歡吃辣的可以蘸着料汁吃更美味哦！

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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