既能當菜又能當飯的毛豆面糊，還是小時候的那個味道，給肉都不換。

毛豆米是非常常見的一種食材，這個時間吃青毛豆很便宜，應季的食材物美價廉。我家是隔三岔五就要吃的，粉糯糯的毛豆米吃起來特别香，下飯又下酒非常百搭，怎麼做都好吃。我家愛吃毛豆，而且很喜歡那種清炒的，隻要兩個青椒配一配炒出一大盤毛豆米，好吃到讓人停不下筷子。不過今天我要與大家分享的是，一種能當飯吃的毛豆做法，是小時候媽媽喜歡做的毛豆面糊。

我今天做了一大鍋的毛豆面糊，既當菜又當飯，食材簡單，營養和味道不簡單。隻要一把雞毛菜和一碗毛豆米，做出來的毛豆面糊鮮又美，端上桌能當羹湯大家都喜歡，我是直接當飯吃，連吃兩碗才過瘾。鹹鮮的面糊，粉糯的毛豆米，還有鮮嫩的雞毛菜，每一口都能觸動你的味蕾。而且青毛豆的營養豐富，有豐富的植物蛋白，還能補鈣，促進大腦發育等，好吃又營養。

我從小到大的習慣，一吃毛豆面糊，什麼菜也不要了，而且飯量倍增，真是太愛這個毛豆面糊了。這個面糊味道香營養好，好吃還管飽，而且做法還特簡單，一看就會。别看這菜這麼素，給肉我都不換，我真是太喜歡吃了，每吃一次都感覺重溫了一遍小時候吃飯的感覺。不知道你們那兒有沒有這種毛豆米的吃法，下面将這個簡單好做的毛豆米吃法分享給大家，一看就會的那種。

【毛豆米面糊】

所需食材：

毛豆米半碗、雞毛菜1把、面粉适量、姜2片、蔥白适量、食鹽适量、雞精少許、食用油适量。

具體做法：

1、毛豆米可買剝好的，我是買回來自己剝的，雞毛菜用水浸泡一會兒再清洗幹淨，姜蔥分别洗淨切好。

2、将面粉用清水攪拌成無顆粒的，能流動的面糊糊，不能太黏稠了。

3、熱鍋冷油，放入姜蔥炸出香味，再倒入毛豆米翻炒，炒到毛豆變翠綠色。

4、加入足量的清水，大火燒開，煮到豆子熟爛。

5、加鹽調味，再将面糊慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，攪拌成稀稠适可的面糊，再次煮開。

6、放入雞毛菜，攪拌均勻，不要加蓋鍋蓋，煮到所有食材都熟透。再加适量的鹽和少許的雞精調味，即可出鍋了。

我喜歡的毛豆面糊就做好了，先盛一碗給大家做羹湯，接下來我可以開吃了，這就是我今天的晚飯了。這個毛豆面糊做起來沒難度，面糊的稀稠程度根據各人的喜歡做調整，另外要注意的一點就是放了雞毛菜後，不能蓋鍋蓋，防止菜變黃變成爛菜葉的樣子。有了這樣的毛豆面糊其它的什麼菜都不需要了，保證吃得肚子圓滾滾。這做法也是夠簡單的，看過的人都會做，沒技巧沒難度，喜歡的可以安排起來了。好了，今天的毛豆面糊就分享這裡了，鮮香美味，給肉都不換。

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