綠豆芽炒韭菜
材料:
綠豆芽200克,韭菜100克,油、鹽、姜各适量。
做法:
1、将綠豆芽洗淨,瀝幹水分;韭菜洗淨後,切成3厘米長段;姜切絲。
(圖中韭菜的重量為100克,熱量為26千卡)
2、鍋内倒油燒熱,放入姜絲炝鍋,倒綠豆芽快速炒幾下,再倒入韭菜段,翻炒至熟,用鹽調味即可。
營養師點評:
綠豆芽每百克熱量為18千卡,熱量低,有利于控制血糖,還能降脂。每日以80克為宜。
韭菜每百克熱量為26千卡,具有散瘀活血、健脾助陽的作用。但性溫熱,糖友及陰虛火旺者不宜多食。每天50-100克為宜。
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