說到青團，在很多人的印象裡面，都是用艾草做的，但其實青團隻是一個名字，做青團不僅可以用艾草，還能用其他的植物來做，比如鼠曲草，由于原材料不同，雖然做出來都是青綠色的糍粑，口感差不多，但是各有風味，不知道大家吃過除了艾草味以外其他味道的青團沒呢？

鼠曲草屬于涼性植物，可入藥，有獨特的清香氣味，對人體有非常多的好處，南方的氣候濕熱，尤其适合吃這一類植物做的美食，因此每到4~5月份的時候，野外的艾草和鼠曲草遍地都是，一般不喜歡艾草味道的人，又想吃青團的時候，都會選擇采摘鼠曲草作為原料，拿回家做青團！

這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿鼠曲草，給大家分享一個特色青團的做法，喜歡吃青團的朋友們，就一起來圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：鼠曲草300克，糯米粉500克，白糖50克

第一步：将采摘回來的鼠曲草清洗幹淨，然後起鍋加入清水煮沸，水開之後将清洗幹淨的鼠曲草放入鍋中焯水，将鼠曲草煮熟煮軟。

第二步：準備一個大盆，放入500克糯米粉，等鼠曲草煮軟之後，撈起來趁熱放到糯米粉上面，帶點煮鼠曲草的水，用筷子攪拌成絮狀，然後起手揉成光滑濕潤不粘手的面團。注意：鼠曲草一定要趁熱和面，這樣和出來的面才會更加的有筋性，做青團的時候才不會裂開。

第三步：取一小塊面團，捏成一個凹型的形狀，在中間放入1湯匙的白糖，然後用虎口轉圈，将白糖包在面團的中間，然後揉成小圓球。

第四步：準備一個較大的托盤，在托盤的底部和周圍都刷上一層植物油防粘，然後将做好的青團生胚放到托盤上面，中間隔開點小縫隙，防止粘連在一起，然後重複操作，将所有的食材都做成青團，擺好在托盤上面。

第五步：等蒸鍋上汽之後，将做好的青團放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘即可。

這樣一道軟糯香甜，好吃又解饞的【鼠曲草青團】就制作完成了，如果覺得白糖餡太簡單的，可以根據自己的喜好加點其他配料，比如：花生碎、黑芝麻、椰蓉等等。喜歡吃青團的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道也能夠讓你喜歡的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【鼠曲草青團】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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