莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大夥兒推薦七道土豆菜的做法。說起土豆菜，無論天南地北的朋友都非常喜歡吃，可以說，土豆是全世界很多人都愛吃的一種蔬菜，也是一種糧食。土豆因為其産量大，因而它的價格也一直很便宜。據統計，土豆的産量，在全世界僅次于小麥大米的産量，是第二大食品産量食物。土豆不僅産量大，而且非常好吃，可以做成各種各樣的美食，像咱們經常吃的土豆絲、土豆餅、土豆泥等等，都是土豆非常好吃的幾種常見做法。

在咱們國家盛産土豆的山西、陝西、甯夏、銀川等地方，土豆是很多家庭一日三餐離不開的食物，當然這些地方關于土豆美食的做法更是數不勝數，非常豐富。生活在這些地方的人們真有口福，讓人羨慕不已。我自己也是一個土豆超級粉絲，很喜歡吃土豆美食，所以今天整理了七道有關土豆的美食做法分享給大家。土豆這7種做法，每天吃都不膩，變着花樣做，天天吃都有新鮮感！這也是我最喜歡的土豆7種最好吃的做法，營養美味，做法簡單，最後一道人人愛。現在我把這七道土豆菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【七道土豆菜】

【糖醋土豆塊】

食材：大點土豆1個、芝麻少許、香蔥1根、2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水。

做法：1、土豆去皮，随意切成大小适中的小塊。

2、調糖醋汁，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水拌勻調成汁，香蔥切末。

3、鍋中入适量油，油溫6，7成熱的時候下入土豆塊，煸炒至表面微微焦黃。

4、倒入糖醋汁，小火炖一會，大火收汁，出鍋前撒上芝麻，翻炒均勻，裝盤撒上蔥花。

【土豆丸子】

食材：土豆2個、香蔥4根、鹽勺、胡椒粉1勺、土豆澱粉2勺。

做法：1、土豆去皮切成片，然後放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕松刺穿。

2、 熟透的土豆碾成土豆泥，盡量碾到土豆泥很細。

3、香蔥切碎，和澱粉放到土豆泥中，再放入胡椒粉，1勺鹽，攪拌均勻。

4、将攪拌好的土豆泥，用手蘸點油，取少量土豆泥，用手掌搓成等大的丸子。

5、鍋中倒入适量的油，油溫五六成熱放入搓好的丸子，小火炸至表皮金黃撈出，蘸上番茄醬吃。

【煎土豆絲餅】

食材：土豆2個、雞蛋1個、澱粉适量、蔥花少量，鹽半勺、花椒粉半勺。

做法：1、土豆洗淨去皮，土豆切絲或用擦絲器，切得越細，味道好。

2、蔥切成粒，放入土豆絲裡拌勻，再加鹽，胡椒粉，

3、少量面粉，磕入一個雞蛋，然後放入少量的水拌勻。

4、平底鍋裡刷上油，放入适量土豆絲，再壓成小餅，鍋裡小火煎燒熱後轉為小火，撒上辣椒面芝麻。

5、等一面煎制定型，然後翻面，煎制兩面金黃即可。

【炸土豆絲拌木耳】

食材：土豆1個、香菜2根、木耳1把、鹽1勺、辣椒油2勺、白糖半勺、香油少量。

做法：1、将土豆削皮洗淨，切成細絲，再用水沖洗，控幹水分。

2、鍋中倒入清水煮開，放入木耳焯燙後撈出，木耳切成細絲，香菜切段。

3、将鍋中放入菜油燒熱，放入土豆細絲，用筷子不停地攪拌，防止粘連。

4、待到土豆細絲呈現金黃色，香味溢出時，可用漏勺撈出控油。

5、把炸好的土豆絲，香菜段，木耳絲放在容器中。

6、加1勺的鹽，2勺辣椒油，半勺白糖，放少量的香油，攪拌均勻。

【烤土豆泥】

食材：大土豆1個、雞蛋1個、黃豆1小片、鹽少許、胡椒粉少許。

做法：1、土豆去皮洗淨切片，放入鍋中蒸熟，蒸15分鐘蒸熟。

2、土豆取出倒入碗中，趁熱加入少量胡椒，鹽，黃油。

3、用擀面杖擀壓成沒有顆粒狀細膩的土豆泥，再加入1個蛋黃攪拌均勻。

4、裝入裱花袋中，擠在鋪好油紙的烤盤上，擠出花形。

5、烤箱預熱好後180度中層烤25分鐘，表面金黃即可。

6、吃的時候擠上番茄醬，外皮酥脆，奶香濃郁。

【糖醋土豆丸】

食材：土豆兩個、肉餡适量、雞蛋1個、蔥花、姜末少許、料汁：水澱粉2勺、生抽1勺、甜面醬1勺、番茄醬1勺、白糖半勺。

做法：1、土豆去皮切片上鍋蒸熟透，碾成土豆泥，盡量碾到土豆泥很細。

2、加入肉餡，磕入1個雞蛋，加少許鹽，1勺生抽，少許姜末，用筷子攪至上勁。

3、将水澱粉，生抽，白糖，甜面醬、番茄醬混合均勻成糖醋汁，蔥末姜末切好。

4、油鍋燒熱，取一小團肉餡從虎口擠出，借助勺子将所有的丸子放入鍋中炸至金黃撈出。

5、炒鍋倒少許油，炒香蔥姜末，倒入調好的料汁，熬至湯汁濃稠。

6、倒入土豆丸子快速翻炒，使丸子上都裹上料汁，裝盤以後撒上少許蔥花。

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【粉蒸土豆絲】

食材：大點的土豆1個、蒜苗2根、雞蛋2個、鹽适量。

做法：1、土豆去皮洗淨，用擦闆擦土豆絲兒，雞蛋打散，蒜苗切小段。

2、加入适量面粉，每個土豆絲兒都要用面粉沾均勻，鍋屜中放入蒸布，土豆絲兒均勻地鋪開。

3、等水開後蓋上鍋蓋蒸至10分鐘，将蒸好的土豆絲兒鋪開晾于兩到三分鐘，拌散。

3、炒鍋放入适量油将雞蛋炒散盛出， 小蔥切斷爆出香味放入雞蛋

4、另起油鍋，炒香蒜苗段，将蒸好的土豆絲放入鍋内翻炒，拌勻。

5、再加入炒好的雞蛋碎，放入鹽少許，用筷子攪拌均勻即可。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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