刷微博的時候，看到這樣一則新聞，長沙一女子誤食野菜中毒。大概的内容是：女子的丈夫外出後帶回來一把綠油油的“野芹菜”。

女子拿來一部分來炒菜，在吃飯的時候，女子因為吃得比較多，飯後感覺舌頭又麻又辣，還出現惡心欲吐等不适。

送去醫院做檢查，造成這個原因是，誤食野菜中毒。對于野菜，如果缺乏經驗或沒有專業人士的指導，應謹慎采食，以免采到一些有毒野菜植物。

藥理實驗結果表明，蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。

2、金銀花

春季是細菌繁殖最旺盛的季節，容易引發咽喉發炎。金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發炎。

金銀花含豐富的生物酶，能減少色斑出現，能排除肌膚中的毒素，促進面部皮膚血液循環。

3、荠菜

又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。荠菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。

含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。

荠菜也具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。

4、魚腥草

春季流感容易引起發熱，用魚腥草煮水能快速退燒，尤其對感冒初期效果奇佳，非常适合老人和小孩子飲用。

5、香椿

春季是清肝養肝的最佳季節，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對視力下降及眼幹眼疲勞有很好的恢複作用。

香椿中還含有亞硝酸鹽，并且存放時間越長其含量越高。

因此為了避免香椿中的亞硝酸鹽含量過高，危害人們身體健康，需挑選新鮮的香椿并及時食用。

6、馬齒苋

春季忽冷忽熱，是心血管病高發季節。常吃馬齒苋，能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。

食用野菜注意事項

1、不認識的野菜不要吃：容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。

2、野菜取材要新鮮：洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。

3、野菜要注意烹饪方法：野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。

還可做湯或生食，關鍵在于根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。

4、野菜不可多吃：野菜一般較少受到污染，也确實别有風味，可謂天然食物。

但凡事講究适度，過量進食野菜，因多數野菜性涼緻寒，易造成脾寒胃虛等病。

5、苦味野菜不宜多食：苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。

6、久放的野菜不能吃：野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。

7、受污染的野菜不要吃：郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物。

廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

8、需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食後周身不适。

這類野菜在煮食前，務必在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!