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家庭炸薯條最簡便的方法

生活更新时间:2025-01-08 11:04:48

今天不做燒烤，給大家分享一個漢堡店商用炸薯條的一個教程，這個方法是我一位開漢堡店的朋友教給我的，教程真實有效，無保留分享給兄弟們！

家庭炸薯條最簡便的方法（價值上萬的炸薯條配方）1

一：土豆洗淨去皮，切成8毫米見方的長條，商用的話因為量大直接買個土豆條機就可以，一放一壓土豆條就出來了。

家庭炸薯條最簡便的方法（價值上萬的炸薯條配方）2

二：在土豆條裡邊倒上清水洗一下，能看見第一遍洗的時候，水的顔色很快就加深變渾濁了，所以我們要多投洗幾遍，直到水完全清澈為止，如果洗得不幹淨，到下一步，土豆局部會變色氧化，這種就不能用了。

三：燒一大鍋熱水放一點點鹽給土豆焯一下，目的是為了防止它變色。開水下鍋之後繼續用大火直接加熱1分鐘左右，不用等水再開就可以撈出來了，然後直接倒入涼水過涼，然後倒入蔬菜甩幹機摔幹，這一步是為了接下來更容易上粉，防止互相之間粘連，經過甩幹的土豆條外表已經相對來說比較幹了，這個時候我們倒入大盆裡，撒上玉米澱粉，也可以邊翻拌邊撒這樣他就慢慢地就能自己挂勻了，這種甩幹的土豆條不用裹太多的粉，就能炸出來酥脆，注意這裡提醒一下，這一步不能用土豆澱粉代替。不然炸出來的時候會粘黏在一起，而且不脆，準備一個袋子，把做好多餘的薯條倒在裡面放進冰箱，冷凍起來就可以了，想吃的時候随時拿出來炸就可以。

家庭炸薯條最簡便的方法（價值上萬的炸薯條配方）3

四：然後我們把剩下的土豆條倒入炸籃，油溫170度，炸兩分到兩分半鐘時間到了以後，出鍋濾油20秒左右，裝盤撒上少許攪拌均勻即可食用，如果想吃更加酥脆的可以在複炸一下即可！

商業版炸薯條，你學會了嗎？

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