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靓湯姐姐

一周答疑

10:30 am

Q

膝關節炎煲什麼湯？補充：膝關節疼痛，有醫生建議用田七煲湯輔助治療，請問靓湯姐姐，具體如何煲呢？

靓湯姐姐：

膝關節炎根據病因病程分型不同，在治療上會有些區别。中醫将膝關節炎歸入“骨痹”，認為與肝腎、經絡及風寒濕等外邪相關，是一種本虛标實的疾病。膝關節是個承重關節，營養師會建議達到并維持适宜體重，以減輕關節負荷。在飲食方面宜清淡限煙酒，注意富含蛋白質、維生素C、D、E及鈣、鋅等的食物的攝入，避免高糖高鹽高脂高膽固醇。

若是早期的膝關節炎，考慮以活血行氣、祛風散寒祛濕、祛瘀止痛為主，可以田七、丹參、當歸、黃芪、黨參、陳皮、土茯苓、茯苓、薏米等根據不同辨證搭配煲湯；中後期則以補益肝腎、通經活絡、益氣養陰等為主，可以杜仲、肉松蓉、巴戟天、核桃、牛大力、當歸、田七、雞血藤等搭配。

田七為傷科要藥，既能“通”又能“止”，可生用也可熟用，有“生消熟補”的說法，《中國醫藥大辭典》說它“功用補血、去瘀損、止血衄，能通能補，功效最良，是方藥中之最珍貴者”，生田七可祛瘀生新、消腫定痛，并有止血不留瘀、行血不傷新的優點；而熟用則能補益，益氣養血，甚至可用于改善失血性貧血的營養狀況。故此，如用田七輔助治療，可以根據您的病情，若是早期膝關節炎，可用生田七，若是中晚期則可考慮使用熟田七。熟田七的制作方法也很簡單，有2個法子可以參考：1）田七片清水中浸泡後，文火用雞油煸炒田七片，撈出備用；2）田七片浸泡，用蒸鍋隔水蒸6小時後瀝幹水分備用。田七可以片或研磨成粉的方式入膳，如田七片加黃芪、丹參、黨參等煲湯，或者田七粉蒸雞/排骨等。

Q

糖尿病适合飲那種湯

靓湯姐姐：糖尿病人喝湯需要注意以下幾點：1）血糖控制相對穩定時可以飲用藥膳湯水輔助治療；2）建議飯前飲湯，若要食用湯渣則須減少當餐主食及肉類的攝入量，保證總能量攝入不超标。3）若合并痛風、腎病、高脂血症的人群不宜飲用過多老火湯，且湯渣中的内髒類食材不宜食用過多。4）煲湯時盡量不放蜜棗、元肉等較甜的食材。5）最好對症（中醫辨證分型）來選擇煲湯的材料。

因此，沒有哪一款湯是适合所有人的，大家掌握了以上這幾條大的原則，可以根據自己的情況試着煲一下玉米須苡米芡實煲豬骨、山藥熟地豬橫脷湯、沙參玉竹煲瘦肉等，若是對自己病證不是太清楚的街坊，最好請教專科醫生或者嘗試一些滾的菜湯，如番茄蛋花湯、絲瓜滾肉片湯等，相對安全很多。

Q

請問靓湯姐姐，流鼻血要煲什麼湯？

靓湯姐姐：如果是習慣性的流鼻血，排除了其它器質性的疾病後，通常都是因為鼻粘膜的幹燥、破損引起的。特别是有鼻中隔偏曲的人群。鼻中隔處粘膜薄弱，血管豐富，如果有局部凸起偏曲，受刺激後出血的機會就高了。還有些人，特别是小孩子，喜歡大力挖鼻子，這樣也很容易損傷鼻粘膜造成出血，因此針對這類人群，基本隻要糾正挖鼻子的習慣就好了。而針對鼻中隔偏曲導緻的習慣性鼻出血，最好多進食些新鮮蔬菜水果補充維生素，同時要注意維持所在位置的空氣濕度（可使用加濕器）。湯水的話推薦平時煲煲淮杞蜜棗煲瘦肉，霸王花羅漢果瘦肉湯，無花果瘦肉湯，南北杏雪梨水，香蕉牛奶羹，冰糖木瓜百合湯等等。

在這裡強調一下如何向靓湯姐姐提問，在湯水或者問答的留言中（不是信息哦）留下你的問題，靓湯姐姐會定期挑選問題在一周答疑中具體回複。

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