愛吃雞肉,愛吃辣。
By 翻翻猴
1、雞胸肉洗淨後切丁,放入盆中,再加入蚝油、生抽、料酒各一小勺,再放一點姜粉去腥,最後加入一勺鹽,拌勻後腌制15分鐘。
2、腌制好的雞胸塊倒入鍋中過油後,炸至金黃,撈出備用。
3、将青椒洗淨切塊後過油,撈出備用。
4、鍋裡留底油,放入适量花椒、蔥、姜、一勺郫縣豆瓣醬,煸出紅油。
5、放入備用的雞胸塊和青椒後,翻炒出鍋。一道麻辣雞丁就做好啦
郫縣豆瓣醬是這道菜的靈魂~
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