旺強今天做了雪媚娘,雪白雪白的胖子吃起來軟糯香甜,一口一個根本停不下來。
By 苗兒與旺強
1、提前将淡奶油放入冰箱冷藏一夜。取60克左右的糯米粉炒熟作手粉備用。 準備一個大碗,将準備好的糯米粉、玉米澱粉、牛奶與白砂糖加入其中攪拌均勻。
2、然後放入鍋中蒸制二十五分鐘。
3、蒸制過程中将芒果去皮切丁,奧利奧去芯後擀碎備用。
4、待時間到後将其取出,趁熱加入黃油不斷揉捏拉伸。
5、待韌性展現出後在面闆上撒入少許熟糯米粉防止粘連,然後用手揉成圓柱體,用刀切成均勻的八個,每個的重量在40克左右。
6、将昨晚備好的淡奶油取出加入糖霜打至8、9成發,裝入裱花袋備用。
7、取一個糯米團用擀面杖擀成餃子皮狀,厚度在0.3厘米左右,然後将糯米皮放在碗中,将奶油擠入,加入奧利奧碎或芒果粒,再擠入奶油覆蓋在上面。
8、最後捏住糯米皮邊緣收口,将收口朝下放入紙托中即可。
9、香甜Q彈,太好吃了,做一次就成功。
糯米粉作手粉時炒至微微發黃即可。 雪媚娘冷藏半小時風味更佳。
糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
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