最近天氣幹燥，特别容易上火的老友免不得又一頓喉嚨痛，吃飯都難以下咽。家人就煲了無花果瘦肉湯，通常隻愛喝湯不愛吃湯渣的老友“被逼”把湯裡的無花果都吃了。

原來味道甘美的無花果瘦肉湯有清甜潤肺、清熱消腫的功效，特别适宜咽喉腫痛的人飲用。

平時我們吃無花果都是煲湯，但其實它有很多種吃法。

無花果怎樣吃更養生

1.直接鮮食

無花果的可食率非常高，新鮮無花果的可食用部分達到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。

将熟透的無花果用清水洗淨，剝掉外面的果皮，即可直接食用裡面的紫紅色果肉；或者洗幹淨後，掰開直接吃裡面的果肉。

【材料】新鮮無花果、冰糖各适量

【做法】

（1）選用不太熟透的新鮮無花果，洗淨後去掉外皮；從蒂部将新鮮無花果掰開；

（2）将掰開的新鮮無花果連同一起流出的汁液裝入碗中，加适量冰糖和清水，上鍋蒸熟即可。

【功效】對治療因肺熱引起的咽幹、聲音嘶啞以及咳嗽和咽炎有很好的效果

3.百合無花果湯

【材料】新鮮無花果5個、蘋果1個、蟠桃4個、百合24克

【做法】

（1）新鮮無花果、蘋果和蟠桃洗淨切成小塊，百合洗淨；

（2）鍋中放入所有材料，加入适量清水，大火燒開，再轉文火煮30分鐘即可。

【功效】清熱潤燥、美容養顔

4.無花果粥

【材料】新鮮無花果3個、粳米50克、冰糖适量

【做法】

（1）粳米洗淨後，放入鍋中，加水煮至八成熟；

（2）放入剝掉外皮的新鮮無花果，煮熟後加适量冰糖調味即可。

【功效】補脾益胃、潤肺利咽、潤腸通便

5.無花果汁

【材料】：無花果200g、水350g、蜂蜜适量。

【做法】：無花果洗幹淨去皮，切成大塊。放入電炖鍋中，正常程序五個小時即可，喝的時候調入蜂蜜。

【功效】不但好喝透着獨有的香氣，還能生津止渴，尤其适合夏天解暑。無花果含有多種脂類，有潤腸通便的效果，所以女孩子常喝無花果汁，還能清毒、潤腸和減肥瘦身呢。

無花果的七宗“罪”

無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。無花果味吃起來像柿子一樣甜，營養豐富而全面。

（1）無花果害得我們沒有咽喉病了

《本草綱目》記載：“無花果味甘平，無毒，主開胃、止洩痢、治五痔、咽喉痛”。

（2）無花果讓世界上癌症的發病率大大降低

果實乳汁對肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用。

（3）無花果害得我們血糖不升高了

無花果水提取液，具有降低血糖作用。

（4）無花果害得我們腸胃健康了

無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時為宜。

對習慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，也有效。

（5）無花果害得我們血脂降低了

無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管内的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

（6）無花果害得我們沒有了便秘

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

（7）無花果害得我們沒有了痔瘡

孕婦最容易患痔瘡，預防痔瘡必須保持大便通暢，注意飲水，養成定時排便的習慣。同時，孕婦宜常吃适量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。

無花果禁忌

無花果一般人群均可食用，消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者等這些人群都能食用無花果。

然而脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不适宜食用無花果。大便溏薄者即使可以吃無花果，也不能生食，一定要熟食。

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