超市裡的酸奶五花八門，有純酸奶，老酸奶，脫脂酸奶，水果酸奶，品種五花八門，每當帶着孩子在這些酸奶專櫃走過，推銷員就熱情地推銷，甚至拿着樣品讓孩子試吃，家長感覺不好意思，就會駐足看一會，感覺價格合适就買下來，但其中很多酸奶的成分是不适合孩子飲用的，今天我們就來說一下酸奶的配料表。

奶粉揭秘是小編很喜歡的一個專家，他曾經提到過好的酸奶，蛋白質含量在3.2以上，脂肪含量在3.5以上，碳水化合物在6.0以下。（這裡都是每100克含，例如蛋白質在3.2，就是3.2%的含量）

那麼問題來了，上面提到的數據到底是什麼意思？有什麼标準呢？今天我們就來說一說。

酸奶中的碳水化合物指數越高，說明添加的糖類就越多。很多寶媽可能都給孩子自制過酸奶，如果不放糖的酸奶，其實是很難下咽的，孩子也不願意喝，所以外面賣的酸奶就可想而知了，為了調和大家的口味，酸奶裡就會加入糖類。而牛奶在變成酸奶前，本身是含有天然糖分的，大概在4-5之間，發酵成酸奶後，又要加入糖，大概要加6-7，甚至更多，所以我們喝的酸奶越甜，它加入的糖分就越高，糖類就是碳水化合物，所以碳水化合物越高，糖分含量越高。對于兒童來說，糖分過多的攝入是沒好處的，看它的甜度如何，直接看碳水化合物含量就知道了。

蛋白質含量

看外面賣的是酸奶還是酸奶口味的飲料，蛋白質含量是個重要指标，一般來說，蛋白質含量在2.3（2.3%）-2.8的才是酸奶，家長給孩子購買酸奶，一定要注意蛋白質含量。

脂肪含量

一般來說，酸奶的國标是《GB2746》，在這裡它規定了純酸牛奶的脂肪含量，例如全脂酸奶不小于3.1，部分脫脂酸奶在1-2之間，脫脂酸奶在0.5以下。如果是調味酸牛奶（在酸奶中加入了調味品），脂肪含量不小于2.5，部分脫脂酸奶在0.8-1.6之間，脫脂酸奶在0.4以下，脂肪會産生飽腹感，所以對于兒童來說，沒有必要喝高脂肪含量的酸牛奶，在這個範圍内的都可以。

按照以上的範圍标準，發現很多“酸奶”都不合格，例如下面這種，蛋白質和脂肪含量為0，這是純純的飲料，不是酸奶哦。

這種酸奶的碳水化合物含量比較高，糖分含量較大，配料中還含有果膠等，所以并不适合兒童飲用。

下面這種酸奶，糖分和脂肪含量均較高，所以同樣不适合兒童飲用。

還有一種含有果粒的酸奶，除了看得見的果醬之外，還會添加一部分的香精和色素，也不建議給兒童飲用，以你為從酸奶中攝入水果的營養是不太現實的，最好的就是給孩子添加新鮮的水果，才能補充必要的維生素。

看了這些，您對市面上的酸奶是不是大概了解了呢？希望孩子都能喝上健康的酸奶，家長有時間的話，也可以在家自制酸奶給孩子喝，搭配上新鮮的水果，這樣營養還健康哦。

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