牛奶一直是健身人士必不可少的食物。奶制品作為優質的蛋白質來源,也是我們生活中必不可少的部分。
但是現在關于牛奶的“流言蜚語”卻是越來越多了,牛奶不能和巧克力一起喝;喝牛奶會緻癌;牛奶含激素太多?
減肥人士到底該怎麼正确喝牛奶?
牛奶脂肪含量
牛奶按照脂肪含量,可以分為:全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶
全脂牛奶:就是普通牛奶,是最接近純牛奶的,含乳脂肪在3.1%以上。
低脂牛奶:是指以生鮮牛乳為原料,經部分脫脂,脂肪含量1.0~2.0%之間的牛奶。
脫脂牛奶:是指以生鮮牛乳為主要原料的牛奶,脂肪含量在0.5%以下。
其他的小夥伴的話,其實還是選擇全脂牛奶更好一點。
怎麼選擇“好牛奶”?
純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶,從産品的配料表上,可以看到這種産品的配料隻有一種,即鮮牛奶或者生牛乳。
鑒别純牛奶的好壞主要有兩個指标:總幹物質(也叫全乳固體)和蛋白質。這兩個指标的含量在産品的包裝袋上一般都有說明。
它們的含量越高,牛奶的營養價值就越高,一般來說,價格相對也會較高。蛋白質含量至少要達到3%,這樣的牛奶才是真正的純牛奶。
牛奶并不是越濃越好。真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄,乳香清淡,倒入玻璃杯中質地均勻挂壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。
全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色(天然胡蘿蔔素的顔色),脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色(天然維生素B的顔色)。不同季節、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顔色的差異,不必特别在意。
對于牛奶的選擇,主要還是看自己的喜好,真正的營養差别不大,常溫的純牛奶就是很好的選擇,隻要是大一點的品牌,奶源比較靠譜就行。
對于乳糖不耐受的小夥伴,就嘗試脫脂牛奶、舒化奶或者酸奶。但是酸奶不能喝太多,畢竟市面上好喝的酸奶,添加的白糖實在是太多啦
來源:壹健身
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