五香鹵蛋從小就喜歡吃,而且還百吃不厭
馬上要趕着春運的腳步回家了
記得小時候坐火車老媽都會給帶幾個煮雞蛋
餓了可以墊墊肚子
但是水煮蛋太單調了
如果暈車的話根本吃不下去
茶葉蛋口味太重,思來想去還是做五香鹵蛋吧
鹵好的雞蛋在家也可搭配湯面,或者當零食吃都很不錯哦!
【自制五香鹵蛋】
圖片源自網絡 如有侵權 請告知删除
【食材】
雞蛋 适量/八角 5個/老抽 50g/鹽 10g/桂皮 2個
花椒 适量/幹辣椒 6個/香葉 3片/孜然 适量/茶葉 10g/生抽 50g
步驟
1、雞蛋洗淨煮熟(水開後煮大約10分鐘。
圖片源自網絡 如有侵權 請告知删除
2、雞蛋涼水浸泡後剝殼,然後用小刀溫油滴在雞蛋身上劃幾刀
圖片源自網絡 如有侵權 請告知删除
3、準備好各種香料
圖片源自網絡 如有侵權 請告知删除
6、還有10克左右的茶葉
圖片源自網絡 如有侵權 請告知删除
7、另起一鍋,倒入适量水(水多點也沒事)将香料 茶葉一起下鍋,放入雞蛋,再加入生抽老抽和鹽,大火煮10分鐘左右,煮至栗色即可
圖片源自網絡 如有侵權 請告知删除
8、這個五香鹵蛋煮好後在香料水中浸泡一宿味道更佳,另外還可以在裡面放上豆皮一起煮,也非常好吃,一般人我可不告訴他
圖片源自網絡 如有侵權 請告知删除
圖片源自網絡 如有侵權 請告知删除
TIPS
——
•水和雞蛋都多,生抽老抽鹽的量也适量增加
•熱雞蛋用冷水浸泡後好去殼;
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!