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鹵蛋配料及方法

生活更新时间:2024-09-30 14:12:32

五香鹵蛋從小就喜歡吃，而且還百吃不厭

馬上要趕着春運的腳步回家了

記得小時候坐火車老媽都會給帶幾個煮雞蛋

餓了可以墊墊肚子

但是水煮蛋太單調了

如果暈車的話根本吃不下去

茶葉蛋口味太重，思來想去還是做五香鹵蛋吧

鹵好的雞蛋在家也可搭配湯面，或者當零食吃都很不錯哦！

【自制五香鹵蛋】

鹵蛋配料及方法（五香鹵蛋不能隻放花椒大料）1

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【食材】

雞蛋适量/八角 5個/老抽 50g/鹽 10g/桂皮 2個

花椒适量/幹辣椒 6個/香葉 3片/孜然适量/茶葉 10g/生抽 50g

步驟

1、雞蛋洗淨煮熟（水開後煮大約10分鐘。

鹵蛋配料及方法（五香鹵蛋不能隻放花椒大料）2

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2、雞蛋涼水浸泡後剝殼，然後用小刀溫油滴在雞蛋身上劃幾刀

鹵蛋配料及方法（五香鹵蛋不能隻放花椒大料）3

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3、準備好各種香料

鹵蛋配料及方法（五香鹵蛋不能隻放花椒大料）4

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6、還有10克左右的茶葉

鹵蛋配料及方法（五香鹵蛋不能隻放花椒大料）5

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7、另起一鍋，倒入适量水（水多點也沒事）将香料茶葉一起下鍋，放入雞蛋，再加入生抽老抽和鹽，大火煮10分鐘左右，煮至栗色即可

鹵蛋配料及方法（五香鹵蛋不能隻放花椒大料）6

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8、這個五香鹵蛋煮好後在香料水中浸泡一宿味道更佳，另外還可以在裡面放上豆皮一起煮，也非常好吃，一般人我可不告訴他

鹵蛋配料及方法（五香鹵蛋不能隻放花椒大料）7

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鹵蛋配料及方法（五香鹵蛋不能隻放花椒大料）8

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TIPS

——

•水和雞蛋都多，生抽老抽鹽的量也适量增加

•熱雞蛋用冷水浸泡後好去殼;

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