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吳忠涼拌魚皮做法

美食 更新时间:2025-02-28 06:17:17

涼拌魚皮

吳忠涼拌魚皮做法(八戒家常菜食譜)1

【材 料】

鲷魚皮 300公克

洋蔥絲 40公克

辣椒絲 适量

香菜 适量

【調 味 料】

鹽 少許

烏醋 1大匙

味醂 40公克

鲣魚醬油 1又1/2大匙

【做 法】

1.熱鍋水,待沸騰後熄火1分鐘後,放入鲷魚皮略燙,立即撈起泡冰水備用。

2.洋蔥絲泡冰水至呈透明狀備用。

3.混合所有調味料與作法2的洋蔥絲,再加入作法1的鲷魚皮拌勻,撒上香菜即可。

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