入冬後，買菜經常會看到菠菜的影子，這個季節正是菠菜最鮮嫩的時候。相信各位朋友對菠菜一定不陌生。小時候看動畫片，《大力水手》波派很愛吃菠菜，力大無窮。那時候龍寶也希望自己如同波派那麼厲害，因此也喜歡上了吃菠菜。菠菜裡含有多種維生素、礦物質和類胡蘿蔔素等，類胡蘿蔔素在食用後轉化成維生素A，可以保護視力，讓眼睛明亮有神，還能促進孩子的生長發育。
雖然菠菜被成為“營養模範生”，但是它也有一些不足之處。菠菜裡含有草酸，如果跟牛奶或者鈣片一起吃，會形成草酸鈣，影響鈣的吸收。不過我們可以在炒菠菜之前，多做一步，去掉菠菜中的草酸，這樣吃起來就會健康很多。今天龍寶就給大家分享一下，如何做健康好吃的蒜香菠菜。需要準備的食材有：菠菜 一把，蒜米 5瓣，食用油 适量，鹽 适量，辣椒醬 适量。喜歡吃菠菜的朋友可以跟着做起來。
第一步：菠菜清洗幹淨，去掉紅色的根部，最好從根部以上切掉一些，方便用流動水沖洗掉根部可能殘留的泥土。
第二步：蒜米去皮切成小顆粒，做炒菜用紫皮蒜米會更香一些。
第三步：重點來了，大火燒開一鍋水，在鍋裡加一點油和鹽，把菠菜放入鍋裡焯水，變色斷生後撈出過涼水，這樣可以去掉大部分的草酸。如果菠菜分量多，建議少量多次分開焯水，避免菜受熱不均勻被捂熟。
第四步：重新燒熱鍋，放入适量的油，放入蒜米，開中小火煸出香味。
第五步：放入焯水的菠菜，轉大火翻炒一會，菠菜焯水後碧綠的顔色看起來很舒服，不像其他青菜那樣容易發黃。
第六步：加入适量的辣椒醬翻炒均勻。不喜歡吃辣椒的可以不放。
第七步：加入适量的鹽調味，翻炒到鹽融化後關火盛盤，一道營養美味的蒜香菠菜就炒好了。龍寶一個人可以吃掉一盤。
炒菠菜，直接下鍋就錯了，多做焯水這一步，顔色碧綠有食欲，口感好營養高。菠菜是“營養模範生”，卻容易被忽略，時不時吃點，眼睛明亮體格好，另外，多吃菠菜還可以補血哦。
今天分享這篇蒜香菠菜的做法，您學會了嗎，菠菜您家喜歡怎麼吃呢？如果你有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的内容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日一更，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！
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