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好吃的剁椒醬制作簡單味道絕美

美食更新时间:2025-01-12 03:58:44

好吃的剁椒醬制作簡單味道絕美?剁椒醬主要由辣椒腌制而成，風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口，适合嗜辣人士的口味自制剁椒醬要注意保存婆婆是地地道道的湖南人，從小吃到大的剁辣椒，外面超市買的真的沒有這個味道自己做起來，還是蠻容易的，正宗湖南剁椒醬做法，比例和配方教給你，香辣過瘾，比買的還好吃，快來試試吧，我來為大家科普一下關于好吃的剁椒醬制作簡單味道絕美?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

好吃的剁椒醬制作簡單味道絕美

剁椒醬主要由辣椒腌制而成，風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口，适合嗜辣人士的口味。自制剁椒醬要注意保存。婆婆是地地道道的湖南人，從小吃到大的剁辣椒，外面超市買的真的沒有這個味道。自己做起來，還是蠻容易的，正宗湖南剁椒醬做法，比例和配方教給你，香辣過瘾，比買的還好吃，快來試試吧！

用料

鹽 250克

蒜 2斤

小米辣 5斤

麻油 50ml

雞精适量

湖南剁辣椒的做法

小米辣洗淨，擦幹水分，用料理機打碎。以前都是自己剁，好費時費力，這個料理機打出來效果一樣。

全部剁碎的效果就是這個樣子。

蒜瓣全部用水泡了剝皮。(泡水的作用的是更好剝皮一點)

大蒜也用料理機打碎和辣椒放在一起。

最關鍵的一步來了，放鹽和麻油混合攪拌。(比例很重要，一斤辣椒一兩鹽！)

成品，然後裝瓶冰箱保存。這是我們家冰箱常備的調料，非常實用。

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