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四川酥肉怎麼吃

生活更新时间:2025-02-08 22:51:48

看視頻學做菜，享受不一樣的地方美食

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）1

川菜非常特别，有的人愛的不行，有的人卻十分抗拒。那是因為你們不了解川菜，誰說無辣不川。今天就教你們。酥肉酥肉，香酥爽口不膩。不管你愛或不愛，這道菜都是你必點的。可謂是居家待客、下館宴請必備美食。

四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬于川菜系。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）2

接下來就是這道四川酥肉的做法了！

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）3

食材：

五花肉、雞蛋、紅薯澱粉、花椒粉、姜、蔥、料酒、鹽、幹辣椒、蒜末、香油

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）4

做法：

1.五花肉切條。

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2.切好的五花肉放入碗中，加入姜、蔥、料酒和鹽抓勻，腌制20分鐘。

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）6

3.雞蛋液中加入鹽和花椒粉拌勻。

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）7

4.倒入紅薯澱粉攪拌，攪拌至稍稠的糊狀即可。

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）8

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）9

5.倒入腌制好的五花肉片拌勻。

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）10

6.鍋内放油。

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）11

7.微冒煙，放入裹上糊的肉片。

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）12

8.炸至金黃，撈出。

四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）13

9.放涼後，複炸一次，撈出。

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10.幹辣椒碟，倒入蒜末、香油即可。

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四川酥肉怎麼吃（香酥爽口四川酥肉）16

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