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油炸時起沫是怎麼處理

圖文更新时间:2024-12-23 00:24:41

油炸時起沫是怎麼處理?今天父親心血來潮準備炸一點素丸子我正在裡間修改文章，忽然老爸叫我去廚房，讓我聞聞油的味道，我一進廚房，就聞到了一股滋拉味，這是一種過期的油發出的味道，聞起來有非常輕微的辛辣味兒我說：“爸，這油是放的時間長了”，今天小編就來聊一聊關于油炸時起沫是怎麼處理?接下來我們就一起去研究一下吧!

油炸時起沫是怎麼處理

今天父親心血來潮準備炸一點素丸子。我正在裡間修改文章，忽然老爸叫我去廚房，讓我聞聞油的味道，我一進廚房，就聞到了一股滋拉味，這是一種過期的油發出的味道，聞起來有非常輕微的辛辣味兒。我說：“爸，這油是放的時間長了。”

過了一會兒，老爸又叫我，我去廚房看見油炸鍋裡起了大量的泡沫，我估計有食指一節那麼高，這就使我驚訝了。仔細詢問原來老爸是把好幾種油混合在一起了，并問我還要不要繼續炸，我說，“等會兒，讓我先上網查一下。”網上說，要麼是劣質油，要麼是混合油，要麼是反複使用的油。看見這個我心中就膈應了，什麼是反複使用的油，該不會是地溝油吧？雖然也有是混合油的原因，但更有可能的原因是劣質油！

然後又嘗了嘗炸出來的丸子，味道也是有點小麻，我正在猶豫間，老爸已經決定把整個半鍋的油倒掉，我說倒馬桶裡可能不行，因為油比水輕，會浮在上面。老爸最終還是倒進了馬桶，将水一沖，幹幹淨淨。呃，這個……我心裡雖然覺得有些可惜，但還是本着“甯可信其有，不可信其無”的心态，基本上還是支持的。

倒完油之後，老爸說也有可能是丸子餡兒的原因，因為他在裡面加了泡打粉，也就是一種膨松劑，我……反正油已經倒掉了，還是别糾結了。那麼，剛才炸的丸子還要不要留着？新一輪的糾結，還是等會兒吧。

然後我們用了新的一壺油，沒有混合其他油，等了一會兒油熱之後，然後開始炸丸子，基本沒有油沫，新炸出來的丸子也一點不麻。由此可知，不是丸子材料的問題，而是剛才的油确實不好，于是回手就把剛才劣質油炸的丸子也倒了。

在我們的生活中，很多疾病都是吃出來的。往往年紀大的人都舍不得丢掉那些壞的食物，但假如不丢掉的話，那些有問題的糧食是保留住了，卻損失了健康；糧食、油鹽醬醋茶等東西可以用金錢來換，但健康卻是換不來的。

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