石花菜熬涼粉的制作方法-tft每日頭條

石花菜熬涼粉的制作方法

健康更新时间:2025-01-21 12:19:29

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）1

石花菜涼粉是青島有名的小吃，有一年還列入青島十大小吃，真正的石花菜涼粉很難吃到，除非自己做，家庭制作略顯複雜，基本都是酒店制作，外地來的朋友也是必點石花菜涼粉；

近日在農貿食材見到一家賣涼粉的，涼粉裡的凍菜隐約可見，天天排隊購買，銷量驚人，買一塊回來品嘗，真是石花菜的涼粉，總感覺與兒時的味道有出入。(收起)

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
石花菜涼粉800克	鹹菜20克
輔料
蒜4瓣	醬油20ml
米醋15ml	雞精少許
香油少許	香菜少許

#自己做更健康#石花菜涼粉的做法步驟

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）2

1. 這是石花菜涼粉，裡面可見到石花菜的碎葉；石花菜需要搗碎熬煮涼粉

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）3

2. 涼粉用涼開水沖洗一下，放在大碗裡，用到劃開；不要放案闆上切，因為比較易碎，收到碗裡會碎很多

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）4

3. 切好的涼粉就是這樣的

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）5

4. 鹹菜疙瘩切絲，清水浸泡一會去鹹味

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）6

5. 鹹菜絲攥幹水分，切末，放在涼粉上

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）7

6. 蒜搗成蒜泥，放醬油，用青島本地産的醬油

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）8

7. 放入米醋、雞精、香油，攪拌均勻

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）9

8. 醬汁倒在涼粉上

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）10

9. 撒上香菜末，稍微一拌就可以開吃

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）11

10. 成品圖

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）12

11. 成品圖

石花菜熬涼粉的制作方法（自己做更健康石花菜涼粉的做法步驟）13

12. 成品圖

小貼士

涼粉事先放冰箱冷藏，所用的調料最好用本地出産的醬油、醋，調拌的涼粉才夠味道。

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