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黑加侖葡萄幹蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-07-29 20:06:21

黑加侖葡萄幹蛋糕的做法?葡萄幹需要提前泡一下洗幹淨蛋黃蛋清分離,給蛋黃裡面加入20g的細砂糖,現在小編就來說說關于黑加侖葡萄幹蛋糕的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

黑加侖葡萄幹蛋糕的做法(怎麼做黑加侖葡萄幹蛋糕)1

黑加侖葡萄幹蛋糕的做法

葡萄幹需要提前泡一下洗幹淨。

蛋黃蛋清分離,給蛋黃裡面加入20g的細砂糖。

蛋黃和細砂糖一起攪拌至細砂糖融化。

攪拌好的蛋黃裡面加入牛奶和色拉油,篩入蛋糕粉。

采用切拌和翻拌的方法使所有的食材完全融合。

蛋清中分三次加入50g細砂糖,第一次加入後用電動打蛋器打發至魚眼泡。

第二次加入細砂糖打發至濕性發泡。

第三次加入細砂糖,再加入3-4滴白醋,打發至硬性發泡。

電飯煲内膽倒一點油,均勻的塗抹在底部和内壁上,電飯煲煮飯模式預熱5分鐘。

打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,每一次加入之後還是采用切拌和翻拌的方式,使蛋白和蛋黃糊完全融合之後,再第二次加入蛋白。

把混合好的蛋糊倒入電飯煲裡面,輕震幾下摔出大氣泡。

撒上黑加侖葡萄幹。

用濕毛巾蓋住電飯煲的出氣口,開啟煮飯模式,我的電飯煲從開始啟動到保溫用了一個小時,然後焖20分鐘。

打開電飯煲滿滿的驚喜,有的葡萄幹掉進蛋糕裡面了,不過不影響食用。盡快脫模,要不然蛋糕會塌陷的。

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