大蒜的養生功效

1防治腫瘤和癌症

就是那個聞着刺鼻的味道，大蒜中的含硫化合物能促進腸産生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

2抗衰老作用

女人最怕的就是衰老，大蒜裡的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

3抗疲勞作用

大蒜最好和豬肉一起吃，有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢複體力的作用。

4防治心腦血管疾病

大蒜是心腦血管患者的好幫手，大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織内部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小闆的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體内一種酶的适當數量而避免出現高血壓。

5強力殺菌

大蒜是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。另外，它還能殺死多種緻病真菌與鈎蟲、蛲蟲、滴蟲等寄生蟲。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。

6改善糖代謝作用

研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

7抗過敏作用

每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特别是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

8排毒清腸，預防腸胃疾病

對于細菌性痢疾、腹瀉，大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺杆菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

9預防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

10保護肝功能

很多人愛喝含硒元素綠茶，其實大蒜中也含有微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝髒的解毒負擔，從而達到保護肝髒的目的。

大蒜其實既可以止瀉也會導緻腹瀉，所以網上這兩種說法都沒有錯，都是因為大蒜所含的殺菌功效，但是對于腸胃不好的人，大蒜過于刺激，吃了可能會導緻拉肚子。夏天，細菌繁殖旺盛，可以生吃大蒜，防止腹瀉。（完）

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