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如何煮魚煮成白湯

美食更新时间:2024-07-06 05:11:46

如何煮魚煮成白湯?買新鮮現殺的鲫魚，個頭要适中，洗的時候要把魚鱗全部弄幹淨，尤其魚肚裡的黑膜要洗淨，免得湯有腥味，今天小編就來聊一聊關于如何煮魚煮成白湯?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何煮魚煮成白湯

買新鮮現殺的鲫魚，個頭要适中，洗的時候要把魚鱗全部弄幹淨，尤其魚肚裡的黑膜要洗淨，免得湯有腥味。

倒入色拉油，點火; 油不宜太熱，将火旋小，輕輕放魚入鍋中，小火慢煎。

煎至魚皮微露金黃色，将魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色，下入姜片。

加冷水至淹沒魚為止，放入适量米酒。

蓋上鍋蓋調大火煮沸，然後轉小火。

直至湯呈現奶白色; 加适量鹽，煮兩分鐘。

出鍋撒少許蔥花。

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