天熱也要對自己好一點,涼補茶樹菇煲鴨
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特别是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類
天熱用鴨子煮茶樹菇,具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
鴨子可用水鴨母或菜鴨,以免燥熱,
噴香鴨肉,好好咬,茶樹菇裡滿滿濃郁湯汁,吃來津津有味
材料
幹的茶樹菇,鴨腿(人少隻能買2隻菜鴨腿),蔥姜
做法
鴨腿切塊,下鍋煎
逼出油脂,也可去腥膻
加入蔥姜
加入米酒與水,煮沸
放入泡發茶樹菇,繼續煲至肉軟,茶樹菇入味
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