蛋黃肉松青團的做法?準備用料水蘑糯米粉、大米粉、鹹蛋黃、自制肉松、玉米油、開水、南瓜葉,下面我們就來聊聊關于蛋黃肉松青團的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備用料。水蘑糯米粉、大米粉、鹹蛋黃、自制肉松、玉米油、開水、南瓜葉。
鹹蛋黃先蒸熟後搗成泥。
鍋中放适量玉米油放入蛋黃炒散起沙。
放入肉松一起炒勻,盛出待用。
南瓜葉清洗幹淨後控幹水份。
把粉類倒入盆中混勻,加入開水攪成面絮。
揉成團後加入南瓜葉揉勻,揉成軟硬合适不粘手的粉團。
把粉團分成50克一個小劑子,取一個小劑子捏成碗狀。
包入25克蛋黃肉松,捏緊收口後滾圓。
全部完成後放入蒸籠,入蒸鍋水開後蒸15分鐘左右即可。
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