這個方子是我媽自創的,後來我爸和我婆婆也學到啦,現在會做給寶寶吃,真的很嫩呢!
裡脊肉 | 适量 |
油 | 一點 |
紅薯粉 | 一點 |
鹽 | 大人吃可以加 |
醬油 | 大人吃可以加 |
準備一塊新鮮豬肉。
豬肉用刀剁成肉泥。
在豬肉泥中加入适量紅薯粉和油,大人吃還要加适量鹽和醬油。
将佐料和肉泥攪拌均勻。
把肉泥攤成一個圓餅形狀。
把肉餅平鋪放入炖盅中。
用勺子壓住肉餅的同時倒入适量冷水,壓住肉餅是為了防止肉餅飄起來。
把炖盅放入鍋中,隔冷水炖。
水燒開開始算,大概再炖20分鐘。如果20分鐘内,肉餅浮起來,也算熟了。
做好的肉餅湯,已經浮起來啦。
1⃣️ 紅薯粉可以用任何嫩肉粉替代;
2⃣️ 有時肉餅粘在炖盅底部,熟了也不一定浮起來;
3⃣️ 一歲内寶寶不要加鹽、醬油等調味料,做大人的肉餅湯則需要加;
4⃣️ 做好的肉餅湯吃不完可以放冰箱冷藏,下次再隔水炖熱就好。
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