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涼拌黃瓜怎樣腌吃着脆

美食 更新时间:2024-09-27 20:24:46

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物

涼拌黃瓜怎樣腌吃着脆(涼拌黃瓜切記不要放鹽)1

2、 今天老劉就來分享一下“涼拌黃瓜”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

涼拌黃瓜怎樣腌吃着脆(涼拌黃瓜切記不要放鹽)2

3、下面開始介紹所需要的食材:

黃瓜、食鹽、面粉、白糖、花生米、蒜末、黃豆醬、生抽、香醋、芝麻油、香菜

涼拌黃瓜怎樣腌吃着脆(涼拌黃瓜切記不要放鹽)3

4、先把黃瓜放入清水中,再放入一勺食鹽和面粉,鹽有殺菌消毒的作用,面粉有吸附灰塵的作用,用手揉搓,把黃瓜表面的灰塵搓洗幹淨,然後擺在流水底下沖洗幹淨。再把黃瓜兩頭切掉

涼拌黃瓜怎樣腌吃着脆(涼拌黃瓜切記不要放鹽)4

5、再把黃瓜放入一個幹淨的食品袋中,用擀面杖敲碎,等會腌制時更入味。然後把敲碎的黃瓜拿出來,再把黃瓜切成小段。放入玻璃碗中腌制一下。黃瓜中放入兩勺白糖,我們今天用糖腌不用鹽腌,用手給它攪拌均勻,用糖腌出來的黃瓜吹起來口感更清脆

涼拌黃瓜怎樣腌吃着脆(涼拌黃瓜切記不要放鹽)5

6、然後擺在冰箱冷藏腌制半個小時備用。時間到時,腌出很多黃瓜水,再把黃瓜水分擠幹放入盤中。小碗中放入提前斬好的蒜末,淋入熱油激發出香味,再放入三勺黃豆醬、生抽、香醋、少許香油,攪拌均勻備用

涼拌黃瓜怎樣腌吃着脆(涼拌黃瓜切記不要放鹽)6

7、再在黃瓜中放入提前炸好的花生米,調好的料汁,翻拌均勻,最後再把香菜放進去,就可以開吃了。涼拌的菜夏天吃得特别爽口

涼拌黃瓜怎樣腌吃着脆(涼拌黃瓜切記不要放鹽)7

8、黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷

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