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黃鳝紅燒和燒湯的營養一樣嗎

美食 更新时间:2025-02-04 16:42:06

黃鳝紅燒和燒湯的營養一樣嗎(紅燒黃鳝比燒湯更有營養)1

紅燒黃鳝

原料:

黃鳝5條、蒜頭1隻、蔥适量、姜适量、老抽1大勺、生抽1大勺、白糖适量

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1. 準備的黃鳝。

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3. 再洗淨後切段,蔥,姜,蒜一樣處理好待用。

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4. 熱鍋涼油,煸香蔥,姜,蒜。

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5. 加入鳝魚段翻炒幾十秒。

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6. 加入料酒,老抽翻炒上色。

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7. 加入适量的清水,煮開,改小火炖到肉質酥爛。

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8. 再加入白糖,生抽輕輕翻勻,再大火将湯汁收濃稠就可以。

小竅門:

1.黃鳝很難殺,也可以先燙好再做其他處理。

2.汆燙黃鳝不要太過,燙太熟再清洗的時候很容易破皮。

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