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黃骨魚怎麼做才是最好吃

生活 更新时间:2024-07-27 19:29:29

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、黃颡魚是鲿科、黃颡魚屬一種常見的淡水魚

黃骨魚怎麼做才是最好吃(夏天多吃黃骨魚)1

2、 今天劉嫂就來分享一下“辣燒昂刺魚”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材:

昂刺魚、生姜、大蔥、料酒、食鹽、青紅線椒、小蔥、生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、白醋

黃骨魚怎麼做才是最好吃(夏天多吃黃骨魚)3

4、昂刺魚放上少許食用鹽,食用鹽粗粗的有摩擦的作用,把昂刺魚的外表黏液洗的更幹淨,食鹽還有消毒殺菌的功效。一定要小心哦,昂刺魚這個刺很尖,很容易傷手。再用流動的清水把它沖洗幹淨,裡面的血水要沖洗幹淨,不洗幹淨會有腥味

黃骨魚怎麼做才是最好吃(夏天多吃黃骨魚)4

5、洗幹淨後放在漏籃中瀝幹水分。再把昂刺魚放在案闆上,用刀把魚刺砍掉。把處理好的昂刺魚放入盤中。大蔥切成薄片,生姜切成姜絲,一起放入昂刺魚中,再放入一勺食鹽,給它抓勻,蔥和姜給它捏一下,捏出汁水,起到去腥增香的作用,腌制20分鐘

黃骨魚怎麼做才是最好吃(夏天多吃黃骨魚)5

6、尖椒和小米辣分别切成圈,生姜切成姜末,大蔥切成大蔥片,小蔥切成蔥段。碗中倒入适量的生抽、香醋、料酒、胡椒粉、白糖兩勺、适量的清水把調料化開,料汁就調好了

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7、昂刺魚腌制時間到時,把腌制輔料去除。熱鍋倒油,油燒熱放入腌制好的昂刺魚,然後蓋上蓋子,防止油濺出來。一面煎好以後再翻一面,再次蓋上蓋子煎三分鐘左右,把昂刺魚煎到兩面金黃。時間到時,把昂刺魚盛出放在盤中

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8、鍋中留少許底油,把大蔥、姜末、青紅線椒圈,一起放入鍋中炒香。炒香後放入調好的料汁,大火燒開,燒開後把昂刺魚倒進去,蓋上蓋子焖煮十分鐘。

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9、燒開後當中給它多翻動一下,煮的更透一點,蓋上蓋子再煮三分鐘。時間到時,再撒上蔥花點綴增香,就可以裝盤開吃了

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10、黃骨魚,可以有效的維持身體内的酸堿平衡,可以起到利水消腫、增強免疫力、調節血壓的功效

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