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黃骨魚怎麼做才是最好吃

生活更新时间:2024-11-25 00:57:52

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、黃颡魚是鲿科、黃颡魚屬一種常見的淡水魚

黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）1

2、今天劉嫂就來分享一下“辣燒昂刺魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

昂刺魚、生姜、大蔥、料酒、食鹽、青紅線椒、小蔥、生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、白醋

黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）3

4、昂刺魚放上少許食用鹽，食用鹽粗粗的有摩擦的作用，把昂刺魚的外表黏液洗的更幹淨，食鹽還有消毒殺菌的功效。一定要小心哦，昂刺魚這個刺很尖，很容易傷手。再用流動的清水把它沖洗幹淨，裡面的血水要沖洗幹淨，不洗幹淨會有腥味

黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）4

5、洗幹淨後放在漏籃中瀝幹水分。再把昂刺魚放在案闆上，用刀把魚刺砍掉。把處理好的昂刺魚放入盤中。大蔥切成薄片，生姜切成姜絲，一起放入昂刺魚中，再放入一勺食鹽，給它抓勻，蔥和姜給它捏一下，捏出汁水，起到去腥增香的作用，腌制20分鐘

黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）5

6、尖椒和小米辣分别切成圈，生姜切成姜末，大蔥切成大蔥片，小蔥切成蔥段。碗中倒入适量的生抽、香醋、料酒、胡椒粉、白糖兩勺、适量的清水把調料化開，料汁就調好了

黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）6

7、昂刺魚腌制時間到時，把腌制輔料去除。熱鍋倒油，油燒熱放入腌制好的昂刺魚，然後蓋上蓋子，防止油濺出來。一面煎好以後再翻一面，再次蓋上蓋子煎三分鐘左右，把昂刺魚煎到兩面金黃。時間到時，把昂刺魚盛出放在盤中

黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）7

8、鍋中留少許底油，把大蔥、姜末、青紅線椒圈，一起放入鍋中炒香。炒香後放入調好的料汁，大火燒開，燒開後把昂刺魚倒進去，蓋上蓋子焖煮十分鐘。

黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）8

9、燒開後當中給它多翻動一下，煮的更透一點，蓋上蓋子再煮三分鐘。時間到時，再撒上蔥花點綴增香，就可以裝盤開吃了

黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）9

10、黃骨魚，可以有效的維持身體内的酸堿平衡，可以起到利水消腫、增強免疫力、調節血壓的功效

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黃骨魚怎麼做才是最好吃（夏天多吃黃骨魚）10

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