生蚝又叫牡蛎。蚝幹即把鮮蛎肉平鋪在竹箔上進行曝曬或烘幹而成。牡蛎,屬牡蛎科或燕蛤科,雙殼類軟體動物,營養豐富,香美可口。牡蛎一種軟體動物,身體呈卵圓型有兩面殼,生活在淺海泥沙中,肉味鮮美。具有很高的經濟和營養價值,素有“海洋牛奶”之稱。
蚝幹所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體内的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
據《本草綱目》記載:“生蚝,治虛損,壯陽,解毒,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰勞。”
蚝幹還
很多人不吃蚝幹是因為怕蚝幹腥,确實、市面上大多的蚝幹或多或少都帶有腥味,尤其是小個烘烤的蚝幹也是很腥的,但是晨洲蚝島的蚝幹确實與衆不同,這裡的蚝幹沒有一點腥味有的是蚝幹原有的香醇,且蚝幹的蚝肚也是味甜,十分美味,但是市面上晨洲蚝島的蚝幹不多見,想吃的朋友可以在淘寶搜索 晨洲蚝島 購買。
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