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蚝幹怎麼泡發不腥

生活 更新时间:2025-03-03 06:07:42

生蚝又叫牡蛎。蚝幹即把鮮蛎肉平鋪在竹箔上進行曝曬或烘幹而成。牡蛎,屬牡蛎科或燕蛤科,雙殼類軟體動物,營養豐富,香美可口。牡蛎一種軟體動物,身體呈卵圓型有兩面殼,生活在淺海泥沙中,肉味鮮美。具有很高的經濟和營養價值,素有“海洋牛奶”之稱。

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蚝幹所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體内的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。

據《本草綱目》記載:“生蚝,治虛損,壯陽,解毒,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰勞。”

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蚝幹還

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富含十分優良的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸,在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。牡蛎肉含鋅量極高,對男性健康非常有利,著名新興藥品金牡蛎,其主要成分即為牡蛎提取物。牡蛎殼亦可入藥,性微寒、味鹹,功能潛陽、固澀、化痰軟堅,主治頭暈、自汗、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰疬等症。

很多人不吃蚝幹是因為怕蚝幹腥,确實、市面上大多的蚝幹或多或少都帶有腥味,尤其是小個烘烤的蚝幹也是很腥的,但是晨洲蚝島的蚝幹确實與衆不同,這裡的蚝幹沒有一點腥味有的是蚝幹原有的香醇,且蚝幹的蚝肚也是味甜,十分美味,但是市面上晨洲蚝島的蚝幹不多見,想吃的朋友可以在淘寶搜索 晨洲蚝島 購買。

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