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多汁餃子餡怎麼調最好吃

生活 更新时间:2024-08-13 05:04:31

都說好吃不過餃子,但是餃子好吃不在褶上,餃子餡才是餃子好吃的關鍵,用我這個方法調出來的餃子餡,拌出來的餡料鮮嫩多汁,味道出人意料的好。

多汁餃子餡怎麼調最好吃(跟着我這樣調餃子餡)1

首先來準備食材:豬肉300g;豆角300g;胡蘿蔔2根;雞蛋2個;餃子皮适量

先來說豬肉的處理:豬肉用絞肉機或者直接剁成肉泥,加入調料(2勺料酒 2勺生抽 1勺老抽1 勺蚝油 1勺香油 半勺五香粉 1勺蔥花 1勺姜末 2個雞蛋),然後用筷子一邊攪拌一邊慢慢倒入半碗花椒大料水,把肉餡攪打上勁, 攪拌好的肉餡沒有多餘的水分。

接下來處理豆角和配菜:鍋内水開加一點鹽和食用油,放入豆角焯水斷生,撈出用涼水沖一下,瀝幹水分切碎,把胡蘿蔔擦絲,焯水撈出瀝幹水分切碎,把豆角碎和或蘿蔔碎一起加到肉餡中拌勻。

多汁餃子餡怎麼調最好吃(跟着我這樣調餃子餡)2

第三個步驟當然就是包餃子了,取一張餃子皮,放入适量餡料包起來,依次包完所有餡料; 鍋中煮開水放入餃子,再次開鍋倒入半碗清水,重複三次水再次煮開,餃子漂起來就可以吃到美味的餃子了。

多汁餃子餡怎麼調最好吃(跟着我這樣調餃子餡)3

作為一個北方人,餃子可以說是再常見不過的吃食,但是很多人調出來的肉餡又幹又柴,不鮮嫩,有的還有腥味,肉餡吃起來不夠香。隻要跟着我這樣調餃子餡,保準能把餃子餡拌的鮮嫩多汁,有灌湯餃子的口感。

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