“掂檔”,粵語裡是“搞定、成功、很OK”的意思。悠方新開的掂擋,主打地道的潮汕牛肉火鍋,以“鮮全牛、不過夜”著稱。
為了保證食材的新鮮,掂檔每天隻賣一頭牛,每種牛肉都是限量供應的。明廚明檔,來自潮汕的師傅們熟練地分割着牛肉的各個部位,脖仁、吊龍、匙皮、五花腱、胸口朥、肥胼、匙柄……在這裡都可以吃得到。
湯頭是用牛骨頭敲碎慢火熬制8小時,不再添加任何調料,很好地還原了食材本身的原味。
蘸料也地道的很,除市場上常見到的沙茶醬和辣椒醬外,還供應潮汕人最愛的普甯豆醬,鹹鮮适口,非常好吃。6月17日之前,進店菜品7折,打完折後消費滿100送100,滿200送200,以此類推。
地址:悠方購物中心5樓
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