在印象中，小時候喝牛奶，基本都是每天早起，老媽拿着一個玻璃瓶子到村裡的養牛家，一元一斤，正好能打一瓶。買回來直接放在鍋裡加熱，那個時候條件有限，一斤牛奶姊妹幾個都是搶着喝。一來是少，二來感覺那個時候的牛奶也确實是真的香。

而到了現在，牛奶可以說是想喝多少就喝多少，但總感覺再好的牛奶也喝不出小時候的香甜味了。并且你會發現，現在超市牛奶品牌可謂是琳琅滿目，并且價格也是相隔甚遠。有時候你的目的隻是為了買袋純牛奶，但真正付錢拿回家再仔細一瞅，發現卻還是買成了飲料乳制品。

其實品牌越多，你挑選的時候也會看花了眼。但在買牛奶這件事情上，我們還是馬虎不得了。畢竟是天天飲用的重要食材，尤其是家裡的孩子們，正在長身體，對于牛奶的選擇更是馬虎不得。那麼在買牛奶的時候，到底該如何挑選真正的好牛奶？買牛奶，别隻看品牌和價格，認準包裝“3行字”，挑到健康好牛奶。

像買什麼東西，其實一目了然的就是看外包裝的名稱。而對于牛奶來說，同樣也是。一般情況純牛奶赫然标注的就是牛奶，或者純牛奶字樣，而沒有其他的形容詞。但好多人卻往往忽略了這一點。

以上圖例子為主，真正的純牛奶标注的隻是牛奶字樣，再者就是低脂（全脂）牛奶，這僅僅是牛奶中脂肪成分有區别，但都是真正的純牛奶。而下面的确标注的是“牛奶飲品”，像此類的奶制品其實簡單來說，就是屬于飲料類的，壓根稱不上是純牛奶。

并且對于有些朋友來說，早起覺得喝純牛奶沒有味道，都會選擇什麼早餐奶、核桃花生奶等等，諸多不同口味的牛奶，但實際上你細看成分，裡面大部分都是各種添加劑。如果是把此類的“飲料”奶制品當做是純牛奶來每天飲用，那反而得不償失。

總結：買牛奶時候，首先要看的就是牛奶的名稱，這是最直接最清晰的展示。如果在旁邊有标注類似什麼“飲品”，或者是各種風味的牛奶，建議不要選擇，一般類似這樣的90%都是屬于“飲料”，而非真正的牛奶。

除了看商品名稱之外，再者就是一定要看配料表。這意思也就是從外觀上先直觀鎖定目标，再從目标當中選擇。尤其是為老人或者家裡正在長身體的小孩子挑選牛奶，那一定要認準配料表。真正的純牛奶，在配料表成分中，也僅有：生牛乳。不會含有其他的成分。

而像我們上面說到的什麼“牛奶飲品”，或者是什麼早餐奶，核桃風味奶等等，你再看配料表，裡面除了生牛乳之外，大多數都是各種各樣的添加劑。一袋牛奶才有多少量？而添加劑就占了絕大部分，長期喝類似的“飲品”，營養又能如何獲取？

總結：買牛奶要看的第二行字就是配料表，同時也一定必須要認準配料表。挑選配料成分中，隻有生牛乳的純牛奶。若配料表中除了生牛乳之外，還包含水和其他各種添加劑成分的物質，建議大家不要選擇。

根據我們國家關于牛奶行業的相關标準中規定，100毫升牛奶的蛋白質含量，不能低于2.8g，如果是品質好的牛奶蛋白質含量能達到3.4克以上，通常情況下每100毫升牛奶中，蛋白質含量也在3g以上，這樣的牛奶才能算的上是好牛奶。

所以這也就是說在衆多品牌，同等價格下，我們需要挑選到營養價格價值更高的牛奶種類。

如果是同等價格，不同品牌的純牛奶。但營養成分表中蛋白質的含量各有高低，那這個時候我們就應該選擇蛋白質含量較高的為宜。最次蛋白質含量也不能低于2.8g每100毫升。如果蛋白質含量不達标，那建議大家另作考慮。

現在各個行業的競争力都是非常大的，況且是我們需要每天飲用的必須品。所以這也就導緻了同行業之間的相互競争和擠壓。但不管是哪種品牌的牛奶，或者即使是超市牛奶種類再多，選購上也是“萬變不離其宗”。首要認準的就是這“3行字”。

之前有網友私信小廚，一直疑問買牛奶的時候總是搞不清楚巴士奶和高溫滅菌奶的區别？買牛奶到底應該買哪個好？那麼正好借這個機會，也和大家詳細說明一下。

巴氏奶：所謂巴氏奶，就是采用“巴士殺菌”的低溫殺菌方式，把牛奶中的一些細菌殺死。同時也在最大程度上保留了牛奶的營養成分。但巴氏奶的缺點，保質期比較短，要求也是必須冷藏儲存。并且巴氏殺菌後須在4℃左右冷藏，保質期一般為5-8天。

所以像一般長期喝牛奶的，基本很少選擇巴氏奶，原因就是保存不方便，需要特定的冷藏環境。如果你沒有冰箱，那建議就不要考慮選擇巴氏奶了。

高溫滅菌奶：而所謂高溫滅菌奶，就是先将鮮牛奶加熱到75°左右，把牛奶中的細菌激活之後，再瞬間加熱到135-150°之間，将細菌全部殺死。與巴氏奶對比，高溫滅菌保質期更長，一般都在30天-半年左右。

高溫滅菌奶雖然說保質期長，但易貯存。但高溫滅菌的同時，牛奶的營養和風味也發生了細微的變化。所以說如果從營養上來對比，自然是巴氏牛奶更優質一些。但至于選擇那種牛奶，其實還是建議大家考慮實際情況，如果有冰箱又每天長期飲用，那最好建議還是選擇巴氏牛奶優先了。

牛奶基本是現在家家戶戶離不開的一種重要飲品，也是重要的營養成分補給。尤其是正在長身體或者家裡有老人孩子們的，更是要學會如何挑選一款優質的好牛奶，長期飲用的食品，在質量上也要盡量選擇營養成分更全面，同時也能滿足家裡口味的優質好牛奶。

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