上周進入大暑天

晴天暴雨随機播放的模式

也是讓大家捉摸不透了

除了帶好雨傘之外

很多人上街的裝備也是相當齊全

連眼睛都不帶露出來的哈哈

本周靓湯依舊以清熱消暑為主打

也為注重美白防曬的各位支個招

防暑防曬靓湯不要錯過哦

大暑時節消暑熱▼▼▼▼

消暑四豆湯

主要功效：清熱解毒、消暑利尿

推薦人群：适用于夏季暑熱口渴、小便不利、身腫、食欲不佳、煩熱不眠等症。

材料：赤小豆、白扁豆、綠豆、黑豆各30克，甘草10克（3-4人量）

烹調方法：

将各豆和甘草洗淨，浸泡1-2小時，然後一起放進瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改用文火煲2個小時，調入少量冰糖即可（亦可不放糖淡服）。此量可供3人食用，還可貯冰箱作冷飲。

湯品點評：

赤小豆性平味甘，有利水消腫、解毒排膿、利濕退黃的作用，常用于瘡疔初起、黃疸水腫、小便不利等症，對于夏季暑濕身重有較好地祛濕利尿的效果。白扁豆性溫味甘，有健脾化濕、和中消暑、解毒的作用，常用于暑濕腹痛、脾胃失和所緻的吐瀉等症；綠豆性寒味甘，入脾、胃經，功能清熱解毒、消暑利濕、止渴，自古便被用作消暑解毒的良藥，夏季經常用綠豆煲湯或煮汁來解暑熱、口渴、毒瘡等症。黑豆性溫味甘，古人雲：“黑豆入腎功多，故能治水。”在此則既助赤小豆、扁豆、綠豆的消暑利水作用，又能和扁豆一起減緩綠豆的寒涼之性；而甘草在此乃用其調和百藥之功。合而為湯，則消暑而不寒涼，利水而不傷腎.

本品是以豆類為主的一款解暑湯品，氣味香潤清甜，具有清熱解暑之功效，且不寒不涼，可謂老少鹹宜。不過需要提醒的是，如果平素消化不良、腸胃容易脹氣的不宜過量食用整粒豆類，飲湯不食渣即可。

鮮蝦絲瓜湯

主要功效：清熱補虛

推薦人群：一般人群均可。

材料：絲瓜500g、鮮蝦200g、生姜、蔥、蒜适量；（3-4人量）

制作方法：

鮮蝦去蝦頭、蝦殼及蝦線後備用；将生姜、蒜、蔥一起放入鍋中翻炒出香味，将蝦頭去須後洗淨後放入一起翻炒至變紅（可稍壓蝦頭），大火燒開後轉小火半小時，濾出蝦湯；絲瓜去皮後切塊放入鍋中翻炒至變軟，加入蝦湯後大火燒開，最後調味即可。

湯品點評：

“七月食瓜.八月斷壺”，流火七月，适宜多吃些清淡的瓜菜類食物，此時正當季的絲瓜鮮甜水嫩，就是餐桌上的一個好選擇。絲瓜味甘，性涼，有通經活絡，清熱解毒的功效，口幹口臭、牙龈腫脹、便秘、痘瘡等，多吃絲瓜都會有一定療效。而蝦肉口感Q彈，味道鮮美，還屬于低脂優質蛋白質，含有豐富的維生素和礦物質，夏天多吃蝦補充營養的同時不容易攝入能量過高。蝦頭和蝦殼也不要丢棄，還可以用來熬制鮮美的“海鮮高湯”。

開胃檸檬老鴨湯

主要功效：消暑生津、開胃醒脾

推薦理由：适用于夏季煩熱、口幹煩躁、食欲不振、消化不良等症。

材料：鹹檸檬1小個、蘋果2大個、瘦光鴨半隻、瘦肉100克、生姜2～3片。（3-4人量）

制作方法：

鹹檸檬洗淨，切開對邊，去核；蘋果去核切塊狀，光鴨切去鴨腳、鴨尾部，洗淨，放進沸水中煮10分鐘（“飛水”），再用清水洗淨；瘦肉洗淨，切大塊，然後于瓦煲内加入清水2000毫升，武火煮沸後，放進鴨、瘦肉、生姜，待其煮沸，改用文火煲約1小時，再下鹹檸檬、蘋果複煲10分鐘即可，此量可供3～4人食用。（不耐酸者可放半個檸檬，再加蜜棗半粒）

湯品點評：

檸檬味甘、酸，功能清熱化痰、生津解暑、健脾消食，而經食鹽腌過的檸檬功效更佳，尤宜食欲不振、消化不良者食用。現代醫學認為檸檬富含維生素C、有機酸及其他生物活性物質，可幫助消化和分解體内毒素。

除了檸檬，本湯品還選用了老少皆宜的蘋果，一來調和湯品的口感，二來蘋果本身就酸酸甜甜，可以促進食欲，适合夏天用來煲湯。鴨肉性涼，味甘、鹹，功能清熱下火、健胃補虛，尤宜體熱虛弱、食少便結及水腫人群食用，與檸檬、蘋果配伍，再加上滋陰潤燥的瘦肉合而為湯，本品氣味香中有甘，鹹中帶酸甜，具有消暑生津、養脾醒胃之功效，适用于夏季煩熱、口幹煩躁、食欲不振之際飲用，值得一試。

不過需要提醒的是，胃潰瘍、胃酸分泌過多的人群不宜過量飲用。

美白防曬不能少▼▼▼▼

番茄黃骨魚湯

主要功效：番茄黃骨魚湯

推薦人群：适用于夏季炎熱所緻食欲不振、口幹等，以及皮膚易曬黑、曬後易長斑的人群。

材料：番茄3大個，黃骨魚500克，生姜3片（2-3人量）

烹調方法：

先将番茄洗淨，每個切成6大塊；黃骨魚宰洗淨，置油鍋中煎至兩面微黃，鏟起；然後燒熱鐵鍋，加入适量清水，武火煮沸後，下黃骨魚、姜片，改用文火煮10分鐘，加入番茄，再煮滾10分鐘，調入适量食鹽、灑入少許蔥花，即可食用。

湯品點評：

番茄含有多種營養成分，如胡蘿蔔素和維生素C，是理想的美容營養果品.番茄中的維生素C具有美白祛斑的作用，對色斑、雀斑、黃褐斑、老年斑均有較好的效果.此外，番茄還含有番茄紅素，這種物質具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及其基因免遭破壞，能阻止或延緩癌變進程，同時也具有抗衰老作用，能在一定程度上改善肌膚。

不過需要提醒的是，青色番茄含有較多毒性物質（龍葵堿），吃了常感到不适，輕者口腔感到苦澀，嚴重時還會出現中毒現象，建議将其煮熟後再食用，或買完全成熟的番茄，這樣毒性成分就大大減少了。

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